日本豚肉出名鮮甜，富肉香，做涮涮鍋更突顯豚肉的優點，為大家挑選四間日本餐廳的超美味豚肉 Shabu Shabu！
柔軟融化！沖繩在來黑豚
只要吃過沖繩名產在來黑豚（Agu 豬），一定會愛上它的柔軟肉質，脂肪帶甜而鮮。根據沖繩縣畜產研究中心一項分析報告，在來黑豚的霜降比例較一般豚肉多 5%，脂肪融點為攝氏 38.1 度，比一般豚肉低，所以入口迅即融化。
沖繩過江龍「目利銀次」的在來黑豚涮涮鍋，選取了豬背及豬腩部位，前者肉味重，具質感；後者滑軟，油香細膩。放豬骨湯中涮五六下就剛熟，湯底味道極濃鮮，原來廚師用了大量豬骨及牛奶煲 4 個小時而成，另調校了濃縮了一半的特濃豬骨湯，伴以紅薑絲和芝麻，取代豉油作醬汁，讓黑豚的迷人肉香，坦蕩蕩地綻放出來。
目利銀次
地址：尖沙咀彌敦道 100 號 The ONE UG220-221舖
電話：2703-9333
營業時間：星期日至四 12nn-2:30pm，6pm-10:30pm；星期五、六及公眾假期前夕 12nn-2:30pm，6pm-11pm
清新爽甜！手切極上豚腹
喜歡口味清新的豚肉 shabu shabu，「銀座梅林」值得一試。去年冬天推出過豚肉野菜火鍋，反應不俗，今年冬季再度出擊，豚肉升級，嚴選日本極上級豚腹肉，肥瘦適中，肉質嫩爽又甘香。豚肉手切，纖維保留柔嫩。
附上的一鍋昆布木魚湯，加了數小片蒜片，將昆布和木魚的清香引發出來。建議最先下新鮮蔬菜、紅白蘿蔔、冬菇、雞髀菇、娃娃菜、大蔥，按先後次序放湯，令蔬菜的清甜完全融入湯底之中，用來涮豚肉也沒遮蓋肉味，蘸上柚子胡椒醬及昆布木魚汁，清新微酸的柚子清香，進一步吊起肉鮮，強化胃口，叫人吃完一片又想吃另一片。
銀座梅林
地址：尖沙咀河內道 18 號 K11 地下 1 樓 124 號舖
電話：3122-4128
營業時間：12nn-11pm
供應日期：即日至 2 月 28 日
關西風豚肉水菜鍋
此豚肉水菜鍋鍋源於大阪馳名的「鯨魚水菜鍋」，因禁止捕殺鯨魚，大阪人遂以豚肉代替。這裡選用薄切沖繩豚肩頸肉，夠爽甜，加上水菜、油揚和燒豆腐，配上昆布鰹魚湯，清甜討好，蘸柚子醋汁，mix 辣蘿蔔蓉，酸味醒神，更吊出豚肉的鮮味。
為配合關西主題，尖咀及銅鑼灣店的白木屋更大搞兩晚「關西之夜」，找來日港藝人組合 Mukoangie，表演關西搞笑相聲 show，並分享旅遊秘境，讓客人體驗關西文化。
白木屋
地址：銅鑼灣登龍街 28 號永光中心 1 樓
電話：2457-7488
關西冬之感謝祭：即日至 2 月 9 日
關西之夜：1 月 21 日 7:30pm-9:30pm（尖沙咀店）及 2 月 4 日 7:30pm-9:30pm（銅鑼灣店），報名參閱 facebook 專頁「白木屋香港」。
備註︰消費滿 $300 可參加大抽獎，頭獎可獲價值 $14,000 雙人來回大阪機票
九州風味豚足鍋
九州人愛食豬手，會炆煮、做揚物。此店就新創九州豚足鍋，以九州入口的豚足及九州西冷豚肉做主角，伴菜用上九州鍋物常用的韭菜，配上豬骨湯。豚足彈牙煙韌爽透，甚具咬口感；豚肉鬆化，肉味重。處理這豚足很講究，要先用岩鹽板磨碎成鹽花，加味醂一起醃，岩鹽勝在鹹味天然，不霸道。
豬骨湯底也真材實料，下大量豬筒骨、豬骨、豬手熬 5 個小時至奶白色，特別加入雞腳同熬，起了膠質。喝一口已知沒下味精，豬骨味香濃，如絲般滑，帶黏口，佐豚足吃，匹配到爆！這鍋附上日本黑椒碎及自製辣椒醬，讓客人調味，黑椒的辛香與辣醬的辣勁交織，爆發出極級香惹的滋味。
稻庭烏冬‧鍋物‧鐵板燒
地址：尖沙咀麼地道 71 號富豪九龍酒店 1 樓 115 號舖
電話：2723-0938
營業時間：星期一至六 12nn-3pm，6pm-2am；星期日 12nn-3pm，6pm-11:30pm
