住於嘉咸街上的多國菜餐廳 SAAM，其別樹一格的菜式，僅開業一個月已廣受好評，餐廳即將於本週日起首次推出週日午餐。
SAAM 在南非語中解作「Together」，正好體現出主理人 Patrick Dang 的理念。在香港出生、澳洲長大的 Patrick，於過去 10 年周遊列國，足跡踏遍上海、新加坡、泰國、意大利等歐亞國家，去年3年落戶香港。Patrick 形容餐廳並不單純是一個「吃飯」的場地，而是將人們連繫在一起的地方。多年來在各地廚房累積經驗，成就今天創意無限的餐牌，在創作菜式時，Patrick 從不局限於特定菜系，而是貫徹「Together」這個概念，將各地的飲食文化融合在一起，烹調手法則是西式為主，用上急速冷凍、風乾、慢煮等技巧，配合充滿大自然氣息的賣相，為客人帶來更多驚喜。
1 月 11 日起，SAAM 正式推出周日午餐，餐牌分成 3 個類別，各有 4 至 6 道菜式供選擇，客人可在每個類別當中選一道菜式，組合成 3 道菜的週日午餐，亦可只選兩個類別組合成兩道菜，每位價錢為 $228/ 3道菜，$168/ 2道菜。第一類別推介「Smoked Yellow Tail」，自家用蘋果木將油甘魚冷煙燻，另配用芹菜根製成的忌廉及蛋白脆，加上蘋果雲呢拿醬汁，清新的滋味與油甘魚的甘膄十分匹配。第一類別的其他選擇還有「Beef Tartare」、「Salad of Beetroot」、「Fine de Claire Oyster」等。第二個類別推介「Bomba Rice」，用魚湯及檸檬蓉煮西班牙米，配以海膽及即刨的意大利乾魚子，鮮味濃郁。其他選擇有賣相精巧、像大自然風景的「Soft Pumpkin」、「Grilled Corned Veal Tongue」等。第三個類別有「Iberian Pork」、「Semolina Pasta」、「Blue Cod」及「Confit Duck」。其中「Iberian Pork」用上黑毛豬豬面肉， 用牛油低溫封浸 8 小時再煎香，配菜有歐洲防風草根(Parsnip) 製成的果蓉及啤梨。餐牌免費附送茶或咖啡，另有單點的蔬菜配菜。 為了讓客人在週日輕鬆享用午餐，這週日餐牌不設限時，供應時間由中午12時至晚上 8 時。
SAAM
地址：中環嘉咸街 51D 地下
電話：2645-9828
營業時間：星期二至六 6pm-12mn，星期日12nn-8pm
