燜燒煮：冰糖桂花雪耳鵪春蛋
燜燒杯：750毫升
材料：
鵪春蛋 10隻
雪耳 8克
百合乾 8克
杞子 少許
冰糖桂花1塊
步驟：
(1) 鵪春蛋先煮熟去殼、雪耳充分浸發、百合溫水浸10分鐘。
(2) 將750毫升的100℃熱水注入燜燒杯中暖壺約10分鐘左右。
(3) 將550毫升的水以大火煮滾，然後加入冰糖桂花、雪耳、百合煮5分鐘。
(4) 加入鵪春蛋再滾約5分鐘。
(5) 把燜燒杯內的水倒去，然後將所有材料後入壺，約2小時後便可食用。
(6) 進食前打開放入少許杞子，再蓋好約焗 5 分鐘，便可進食！
燜燒小貼士：
(1) 最後才放入杞子焗片刻，可避免燜煮時間太長，保留杞子原粒及顏色在上桌時較美觀。
(2) 選用台灣獨立包裝的小片冰糖桂花，一片一壺的分量，甜度剛好又方便。
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