繼銅鑼灣分店後，新加坡過江龍的福建菜館莆田於鑽石山荷里活廣場的分店又盛大開幕。為隆重其事，莆田邀請福建莆田燕皮手藝唯一傳人：方培清師傅製作「世界最大燕皮（扁肉皮）」，以挑戰「健力士世界紀錄」，並到荷里活新店即場表演製作過程。
莆田於12月13日舉行「傳統民間小吃手工製作示範暨免費試吃日」，讓一眾記者們都有讚無彈。首先看到方師傅即場示範如何製作世界最大燕皮（扁肉皮），並即場試吃「扁肉湯」。「扁肉湯」乃莆田一道傳統手工民間小吃，經過千萬次敲打以及長時間擀製，將3斤豬肉製成21平方米且薄如纸的扁肉皮（俗稱燕皮）。燕皮是方培清師傅數代傳承的祖傳手藝，他自16歲便開始學做燕皮，19歲就獨立出師。年輕時一天可打四輪豬肉（4張燕皮），現在一天只能打一輪，雖可退休享清福，但捨不得放棄這一門傳統手藝，至今仍堅持用手工製作燕皮，是當地行業絕無僅有的做法。
除此以外，莆田亦提供只限荷里活分店的「下午茶套餐」，輕盈多變，讓每位客人都淺嚐到各種莆田小食，有鹹有甜，例如：水晶豬蹄凍、蝦苗拌紫菜、莆田印糕等，有興趣的話可於稍後的晚餐時段再點菜，富有心思。凡選購下午茶套餐，更可以$28元優惠價享用花茶一客。
新張期間，消費滿$250即送$50優惠券，更可獲轉轉幸福輪乙次，換取豐富禮品，詳情請參閱優惠券。
莆田
地址：鑽石山荷里活廣場2樓214舖
電話：2111-8388
營業時間：星期一至日 11:30am-11pm
滋味下午茶精品大曬冷
下午茶時段：下午 2:30 – 4:30 (免收茶位費)
