香港君悅酒店香檳吧經翻新後重開，擺設跟以往相近，分成酒吧位、座位及舞台，但換上新的水晶燈、雲石桌面、椅子及地氈等，依然保持典雅。
叫得香檳吧，香檳陣容自然強大，這裏有多達 80 款香檳，既有知名品牌，像 Krug、Mumm 及 Veuve Clicquot，也有精品香檳，小規模製作，質素都非常高。另有十款香檳可逐杯柯打，每杯由 $190 起，也可試試新增的 Champagne flights，店方會精選3 款香檳，斟在較小容量的香檳杯裏，每款香檳味道、酒質略有不同。
酒吧同時供應十多款 Champagne food，像生蠔、鵝肝醬、西班牙黑毛豬火腿、煙三文魚及魚子醬等，不妨按味道濃淡，配襯香檳。邊飲邊食，還有 live music 助興，像每晚 6 時至 8 時的爵士雙重奏，以及 9 時至凌晨 1 時由歌手 Jessica Chanse 即場演繹爵士及藍調音樂，特別有氣氛。
4 Pieces Fine de Claire oyster $380、J.Lassaigne Les Vignes de Montgueux NV $1,450/ 枝
來自法國的生蠔，爽身帶海水味，配上帶橘子香、礦物味道的香檳，份外清新。
Champagne flights $300
淺嘗香檳的好選擇，由品酒師精選 3 款味道、質感不同的香檳，細味每款特性。
OSCIETRA CAVIAR buckwheat blinis, sour cream $680、Taittinger Comtes de Champagne 2005 $2,810/ 枝
俄羅斯魚子醬鹹香鮮美，跟這枝 100% 用 chardonnay 釀造的香檳很夾，泡沫豐盈，質感 creamy。
Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2002 $9,980
歷史悠久的香檳品牌，100% 用 Pinot Noir 釀造，帶烤多士、餅乾及礦物味。
Fleury Symphonie d'Europe 1990 $2,960
屬少量生產的精品香檳，陳年在酒莊地窖 20 年，酒體豐滿，帶白松露、香料味。
香檳吧
地址：灣仔港灣道 1 號香港君悅酒店酒店大堂
電話：2584 7722
營業時間：星期一至六 5pm-2am，星期日 4pm-1am
(原文摘自《U Magazine》)
