早幾個月我咪同 U Magazine 去左倫敦試人龍餐廳，去到先知原來當地有個廚師呢輪都好紅，佢叫 Jason Atherton，佢係 Gorden Ramsay 旗下間名店 Maze 的前總廚，後來自己喺倫敦豪華地段 Mayfair 開左間 Pollen Street Social，2011 年攞埋米芝蓮星星不特止，仲係 2011 年 Time Out Eating & Drinking Awards、 2012 年 Craft Guild of Chefs Awards 新餐廳得主。之後仲開左一系列以 Social 名命嘅餐廳，灣仔成日爆場果間 22 Ships 咪喺佢旗下囉，Jason 哥哥喺倫敦當紅架。
我都未食得切 22 Ships，佢一個唔該喺呢期香港最紅嘅蒲點開左呢間店，派出旗下最 Fit 嘅打手 Chris Whitmore 黎主理呢度，其實我早就喺Ham & Sherry 試過 Chris 手勢，上次間舖做 tapas，今次呢間就玩 fine dining，連佢都話好開心可以做精緻英國菜式。
呢度係名乎其實係 little British，因為佢做嘅菜式好鬼英國，好似我果日試果個鵪鶉，無諗過家禽可以煮到咁 fine，個胸係 slow cooked，鵪鶉腿則以溫油做 confit，配埋桃、鴨肝同芝士杏仁，個嘴好似飄左去紐克郡鄉郊咁；蟹餅 CLT 都一流，啲蟹肉加左沙律醬同蘋果，超級 refresh，連旁邊 果啲 4 個番茄仔仲有蠱惑，一個脫水、一個煙燻，另外 2 款則係燒烤同用醋做真空低溫煮，粒粒有驚喜。
甜品 JAAL 都令我難忘，個甜品勁囉，係雪糕配香舊朱古力，但超級搞鬼，雪糕加左印度 Madras 咖喱，少少鹹少少甜好得意，香蕉仲神奇，落豉油同柚子牛油，仲有雪糕下面果口粟米脆脆，就係用圖中嘅液態氮做架啦，個脆脆係甜品嘅magic touch，超凍，個個放入口都噴晒煙咁，又鹹又甜嘅甜品體驗，震撼左我成晚。
JAAL 75% - Chocolate, banana, calamansi, Madras curry $110
CLT “Crab, lettuce and tomato” $178
Pork chop, pumpkin and orange purée, pine nut dressing, endive and roasted Shimeji mushrooms $325
Roasted quail breast, confit leg, sautéed foie gras, peach chutney, Chinese almonds $245
Bloody English $110
Aberdeen Street Social
地址︰中環鴨巴甸街 35 號 PMQ 元創坊 JPC 地下
電話︰2866 0300
營業時間︰星期二至五 12nn-3pm、6pm-11pm，星期六日及假期 11:30pm-4pm、6pm-11pm
(原文摘自《U Magazine》ISSUE 457、文：小儀、圖：kee)
