陳倩揚 (Skye) 作為一位出色的主持和演員，日常工作超級忙碌，拍劇更要日夜顛倒。不過，在和她傾談的過程當中，嘴邊卻永遠是掛著「先生」和其 3 歲的兒子「羲廷」，而當講到一些她如何無微不至地照顧家人的例子時，連在場的工作人員都不止一次「嘩」了出來，大讚這位靚太認真「娶得過」。
陳倩揚 (Skye)
畢業於香港中文大學日本研究學系，2008 年香港小姐亞軍及 2009 年國際中華小姐亞軍，《東張西望》主持，曾演出《衝上雲霄 II 》及《女人俱樂部》等多齣電視劇。
楊 - 楊大偉
陳 - 陳倩揚
楊：首先恭喜你懷了第二胎，懷孕所選擇的食物有沒有特別心得？
陳：我一向都是少肉多菜，家中肉食類只佔一成，認識到 Green Monday 後有更強的使命感，尤其希望在家中教育羲廷一同以行動支持環保。現在懷孕，我也主要吃大量蔬菜，喝蔬菜汁和果汁，而同時盡量避免吃菇菌及中醫認為濕毒的水果如菠蘿、芒果等。這些禁忌我盡量戒得比較清，畢竟我努力這 10 個月，孩子可以受惠一生。
楊：知道你榮升第二任媽媽前，你的個人食譜會先搶閘面世，可以分享下你對烹飪的 passion 嗎？
陳：我很愛家，不用上班的日子，我最愛就是花整天的時間為家人下廚。未結婚前都是這樣陪媽媽逛街市、為爸爸做菜。雖然家裡的工人姐姐可以分擔部分簡單的洗切工夫，但由到街市選食材開始， 我盡量會親力親為，希望家人吃到那份心機。 現在有了羲廷，我盡量會用較簡單的調味，順道也讓丈夫吃得健康些。畢竟太太親自下廚，對丈夫肯定是有分別的。
楊：當然有分別，單是這點已令所有食物變得更窩心和美味！但坊間已有各式各樣的食譜，你的食譜會有甚麼獨特之處？
陳：我作為一個喜歡為家人下廚的 working mom，明白到其他媽媽甚至單身上班族的需要，因此會特別站在她們的角度，利用我在工作所接收到的不同資訊，讓她們下班後亦可以為家人準備快捷而健康的晚餐。其實只要肯踏出一步，不需要高深的廚藝，亦能做出很健康的菜式。我絕對不是 expert，但我會很虛心吸收不同的知識，再將自己所認識的和大家分享。
楊：對於食療美容養顏，你有甚麼心得?
陳：自小已明白「You are what you eat」的道理，因此深信食得好肯定比化妝品更重要。要美得健康，首先要多吃蔬果排毒， 好像我天生有濕疹，必須要有自制能力戒口。另外，我產後修身得快，也是全靠有節制的飲食，否則做甚麼纖體療程亦只是浪費。晚上盡量吃得清淡，以免為消化系統造成太大負荷，第二天便不會水腫和皮膚粗糙。
楊：其實健康和疾病都是自己吃出來的，好像膽固醇高的人，只要能學會節制，盡量減少食紅肉，情況必定能得到改善，沒必要去到吃藥的地步。
陳：我先生就是一個例子，我剛進中大時認識他，拍拖不夠半年，他便去美國唸 PhD，但因疏忽飲食而導致三高。每次放長假，我便會飛過去，照顧他的起居飲食，為他烹調有營養的食物。我還記得，每次在香港出發前，會預先製訂餐單，甚至買定一些那邊買不到的食材。過了這多年，他已培養健康的飲食習慣，每天吃十穀米，body check 亦顯示所有指標都回復健康水平。
楊：今時今日大部分女生都是「無飯主婦」，甚麼都交給工人姐姐，你的賢淑實屬罕有，你先生在大學一早便 mark 實你，真的很有眼光！事實亦證明，一個願意親力親為去照顧家人起居飲食的太太和媽媽，對一個家庭有多重要。講到你在中大畢業，現在家又住在附近，我們今次做訪問的這家小白鷺餐廳，聽說也是你常來的地方？
陳：這確是我們周末常來的餐廳，他們有不少健康的選擇，像這道有西蘭花、青瓜、三色椒、番茄等的菜式，單看顏色已知夠營養。有時出外用餐會頭痛蔬菜選擇不多，但這裡便沒有這問題。
Skye’s Green Wish
我希望由媽媽圈入手，利用作為名人的影響力，多和大眾分享自己對食物的認識，從而讓每個家庭都可以吃得更健康。
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Green Menu
意大利乾茄蘋果西芹沙律
露筍湯
阿枝竹水瓜柳黑欖扁意粉
芝士焗意式雜菜
推介菜式：
露筍雜菜湯 $58
意大利乾茄蘋果西芹沙律 $88
黑松露野菌意大利飯 $128
芝士焗意式雜菜 $118
小白鷺餐廳
地址： 大埔紅林路 2 號白鷺湖互動中心 1 樓
電話： 2657 6628
營業時間：11am-11pm
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跑素飯局 － 楊大偉會訪問一位城中名人，分享一下Go Green 的樂趣。
楊大偉 David Yeung
社企Green Monday創辦人，積極推廣健康素食、綠色環保和正能量生活態度，出版書籍包括《Go Green 餐廳 88間》、《開工正能量》等，獲傳媒選為Men of the Year和Local Heroes。
(原文摘自《U Magazine》文：楊大偉、圖：Ki)
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