今年千両除了呈獻銀鱈魚刺身、壽司外，更特別炮製多款燒物料理，讓食客以不同滋味體驗其肥美嫩滑；喜受淺酌的朋友，更可細嚐千両為料理搭配的頂級日本清酒。
銀鱈魚料理佐以日本清酒
為了讓食客享受到時令銀鱈魚的最佳滋味，千両嚴選最新鮮肥美、油香滿溢的上等新鮮銀鱈魚作食材。優質的銀鱈魚肉質鮮嫩、魚油豐潤，迷倒不少魚痴老饕。坊間的餐廳甚少以新鮮銀鱈魚作壽司及刺身料理，今回千両推出銀鱈魚三點壽司及刺身，正可讓大家一嚐其最鮮美的食法。此外，大受千両粉絲擁戴的西京燒銀鱈魚再譽歸來，其他燒物推介包括香口的燒銀鱈魚頭及全新登場的洋風炙燒銀鱈魚！千両為時令銀鱈魚搭配了兩款清酒，包括千両獨家發售的夏日清酒－市島本釀造 生酒以及日本王紋「夢」 純米吟釀，清酒帶出魚油醇香，同時昇華酒香。「盛夏魚の王者」銀鱈魚料理，肉質鮮嫩、魚油豐潤，成就夏日「鱈」不出的好滋味。
夏天亦是吃鱸魚的佳期，肥美細嫩的肉質、彈牙的口感是其賣點。今夏千両推出的鱸魚料理包括鮮味盎然的鯷魚醬鱸魚壽司、岩鹽鱸魚壽司，以及口感清新的薄切鱸魚伴紫蘇汁及前菜精選鱸魚刺身沙律 (鯷魚醬)。
千両全新夏日冰涼推介
愛清酒又嗜甜的朋友，一定會對千両這款全新推出的夏日冰涼甜點大感興趣！千両自家製清酒啫喱 (伴雲呢拿雪榚) 以清酒啫喱、新鮮西柚肉及雲呢拿雪糕打造而成，甜中帶淡淡酒香，西柚肉及雲呢拿雪榚配上清酒醇香，口感及味道都非常豐富。享用前客人可因應個人喜好澆上清酒，更覺窩心。甜品酒精度不高，非常易入口。
千両自家製清酒啫喱 (伴雲呢拿雪榚) $48
(中環世紀廣場、尖沙咀新太陽廣場、尖沙咀美麗華商場及尖沙咀九龍酒店分店當店限定)
時令銀鱈魚清酒配搭
銀鱈魚三點壽司 $92 ($32/件)
岩鹽、柚子胡椒、炙燒三款口味。壽司料理完全呈現魚的鮮美，壽司醋更能將油香放大。柚子胡椒的清爽香氣能提升魚肉鮮甜及油香，讓味道層次更鮮明豐富。而岩鹽的宜人鹹味亦能引出魚肉鮮味。
銀鱈魚刺身 $98
品嚐新鮮銀鱈魚油香的上乘料理方法，徹底體驗滑溜肥美肉質與豐盈油香。
搭配：日本王紋「夢」 純米吟釀 $155 (300ml); $360 (720ml)
銀鱈魚三點壽司味道豐富，與此酒的甘甜之味相配，魚酒滋味相互放大，甚至連醬油也可省卻。
配搭銀鱈魚刺身，此酒特有的清爽淡麗口感後進一步提昇魚獨特的魚香和鮮味。
洋風炙燒銀鱈魚 $120
全新銀鱈魚料理，炙燒帶出魚肉濃香，配上三文魚子、大蔥、日本水菜及紫蘇汁同吃，口感清新鮮爽。
燒銀鱈魚頭 $90
燒銀鱈魚頭外層金黃香脆，肉藏鮮嫩度一流的魚頭肉，無論作下酒菜或單吃同樣出色。
西京燒銀鱈魚 $125
肉身厚實的銀鱈魚以火煎香，魚肉香口滑身，吃時灑上數滴檸檬汁及點上沙律醬，味道更清新。
搭配：市島本釀造 生酒 $120 (300ml); $290 (720ml)
洋風炙燒銀鱈魚與此酒的風格和諧，兩者相配後添加了味道層次。配上燒銀鱈魚頭，此優雅的本釀造生酒讓魚香味道份外鮮明。與西京燒銀鱈魚搭配，此酒充分見證了西京麵豉與銀鱈魚的絕配，成就好一個三人行的配對。
鱸魚料理
鱸魚壽司 (岩鹽) $38
鱸魚肉質細嫩彈牙，岩鹽的點綴帶出額外鮮味！
鱸魚壽司 (鯷魚醬) $38
配上秘製鯷魚醬，凸顯魚肉鮮味，更散發微微咸香。
薄切鱸魚伴紫蘇汁 $140
薄切魚片幾乎入口即化，伴碟的清香微酸紫蘇汁，味道醒胃，且增加魚肉鮮味。
鱸魚刺身沙律 (鯷魚醬) $118
鱸魚刺身、蕃茄、日本水菜等打造的沙律，配上秘製鯷魚醬，口感清新，開胃前菜之選。
由8月上旬至9月中旬，時令銀鱈魚、鱸魚料理於全線「千両」供應。
其他推介
朝捕晚嚐海の幸 (五點) $240
每碟「朝捕晚嚐海の幸 (五點)」每晚由各分店師傅嚴選最鮮活豐腴的獨特食材打造，更顯尊貴。
朝捕晚嚐海の幸 (大盛) $430
朝捕晚嚐海の幸 (五點) 的豐盛版，除了刺身份量更多外，更以原條池魚奉客。
佐酒小吃
炸單骨雞翼 $52
味醂魚干 $58
燒芝士魚餅 $45
千両
地址：尖沙咀廣東道28號新太陽廣場地庫B06B號舖
電話：2730-5279
千両
地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1086號舖
電話：2196-8209
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千両
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千両
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