「豆豉鯪魚簡直是中國人的偉大發明！任何時候，只需要一碗白飯、一罐豆豉鯪魚，就可以拼湊成美味的一餐。今次配上即食小米，5 分鐘內就可以做出意想不到的美味炒飯！」
中西合璧！豆豉鯪魚小米炒飯
材料：
豆豉鯪魚 1 罐
即食小米 1 碗
迷你青瓜 1 條
步驟：
(1) 將 1 湯匙豆豉鯪魚的油倒進鍋內，燒熱，加入切碎了的豆豉鯪魚爆香備用。
(2) 即食小米炒香，加入碗半清水，轉細火煮。
(3) 加入豆豉鯪魚，攪拌直至水份吸收，約煮 3 分鐘。
(4) 最後加入青瓜，即可上碟。
美味小 Tips：
1. 青瓜的清爽可以平衡豆豉鯪魚的油膩感，如果喜歡，還可以加入青檸汁，非常清新！
2. 如果不喜歡吃豆豉，可以選擇鮮炸鯪魚代替。
(原文摘自《U Magazine》ISSUE 449、文：梁祖堯、yoyo、圖：Kam)
