香港怡東酒店頂層三十四樓ToTT’s and Roof Terrace，在7月4日至9月13日期間特別供應夏日品酒菜譜，以大廚精心烹調的菜式配合以Grand Marnier調配的雞尾酒及精選餐酒。
ToTT’s and Roof Terrace主廚Bart Cywinski設計的夏日品酒菜譜，先以一道清新的吞拿魚、西瓜、牛油果沙律及檸檬汁配合以Grand Marnier香橙酒、龍舌蘭酒、西柚汁、士多啤梨及紫蘇葉調配的“Mi Amante Smash”雞尾酒。緊接著的第二道菜式是法式海鮮湯、香蒜番紅花蛋黃醬、烤法式麵包配合“Corsaire”雞尾酒，以注入洋甘菊味道的Grand Marnier香橙酒、陳年蘭姆酒、蜜糖及橙皮製作。最後的甜品白朱古力芭菲、檸檬忌廉、草莓汁，配合“Haitan Zombie”雞尾酒，加入Grand Marnier香橙酒、蘭姆酒、椰子汁、黑櫻桃酒和安哥斯圖娜苦酒所調配。
所有雞尾酒均由獲奬無數、最近在上海勇奪年度調酒師名銜的Adam Devermann創作。
品酒菜譜還包括兩道特色主菜焗鱈魚、燴鮮蟹肉、意大利米型麵 及 龍蝦烤牛柳、威士忌黑椒汁。
Grand Marnier雞尾酒品酒菜譜︰
法式海鮮湯、香蒜番紅花蛋黃醬、烤法式麵包
Corsaire – Chamomile-infused Grand Marnier, Aged Rum, Honey, Orange Bitters
焗鱈魚、燴鮮蟹肉、意大利米型麵
Chardonnay, Evans & Tate “Metricup Road”, Margaret River, Australia 2012
龍蝦烤牛柳、威士忌黑椒汁
Château Lyonnat, Lussac-Saint-Emilion, Bordeaux, France 2007
雪碧青瓜雪葩、芫茜
白朱古力芭菲、檸檬忌廉、草莓汁
Haitian Zombie – Grand Marnier, Dark Rum, Coconut, Maraschino, Angostura Bitters
五道菜︰每位港幣838元 * (港幣1,088元*連餐酒及雞尾酒)
三道菜︰每位港幣688元* (港幣888元*連餐酒及雞尾酒)
－第一或第二道菜 (二選一) +第三或第四道菜 (二選一) + Grand Marnier甜品
*所有價目另加一服務費
ToTT's and Roof Terrace
地址: 銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
電話: 2837-6786
