原來老闆早前參與電視節目《我要做老闆》，本於「人和」任職師傅 10 年的馮先生，以健康有機豆花作賣點，成功勝出獲贊助 10 萬元創業。其後結識拍檔黎先生，二人在中環找到一個小舖位，又覺得此區欠缺傳統地道的小食，便膽粗粗在此開店。
馮先生做豆腐花的經驗豐富，今次選用加拿大有機黃豆，每朝新鮮榨汁，煮滾後撞成豆花，溫度、時間的控制全憑經驗，豆花竟然滑嫩得入口即溶。由於不加任何添加劑，黃豆的味道較淡，但十分天然。除了原味，還有多款自家煲製的糖水像紅豆沙、涼粉、芝麻糊等，又有蘭香子、露筍等配料加諸豆腐花上，貫徹健康主題。由於豆花好滑溜，客人外賣均以杯裝，方便一邊行街一邊「啜」。店中還供應豆漿、咖喱魚蛋及燒賣。
椰汁蘭香子豆腐花 $22
用台灣入口的天然植物種子蘭香子，配以豆花多點爽口質感。
紅綠豆沙豆腐花 $25
自家煲的糖水用料足，味道又不會過甜。
朱古力豆腐花 $20
淋上朱古力汁，為豆腐花帶來香甜滋味。
焦糖豆腐花 $22
淋上香郁的焦糖，慢慢滲入豆花之中，用杯吃方便得多。
咖喱魚蛋 $10 燒賣 $12
咖喱汁加入蒜頭炒製，辣味頗勁。燒賣的辣椒油很香口，愈吃愈過癮。
地址：中環擺花街 1 號地下
電話：2346 8889
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、winnie圖：Sky)
