於香港藝術中心內的Assaggio灣仔店全新建設手工意大利麵食櫃檯，為Assaggio的豐富選擇加入一系列新鮮手製意大利麵，讓客人仿如置身意大利的美食世界。
每日人手鮮製意大利麵
Assaggio灣仔店的製作台每日可出產超過五款麵食，如寬扁麵“Chitarra” 、螺絲粉“Fusilli” 、意大利較子“Plin”，圓管粉“Ditalini ”、手卷粉“Strozzapreti”，意式雲吞“Agnolotti” 、寬條麵“Papardelle”和小丸子“Gnocchi”。在製作意大利麵的粉糰時，廚師會加入不同的天然著色材料如紫薯、紅菜頭、菠菜、南瓜、墨魚汁等，為每款手製麵食加入多彩多姿的顏色。Assaggio灣仔店的餐牌每日都會推出不同口味的麵食配上特色醬汁，為客人帶來層出不窮的驚喜。
更令人興奮的好消息是Assaggio灣仔店每晚都會為入座客人免費送上「一口試食」的意大利麵，讓大家能先品嚐當日的精選鮮製麵食，再考慮下單。客人除可於Assaggio灣仔店親身觀賞各類麵食的製作過程，以及麵食的製成品整齊地陳列於櫃檯之中。
Assaggio對品嚐意大利麵的每個細節都一絲不苟，為了讓客人享受最佳的味覺體驗，先有三種不同的芝士為各款麵食作配搭。客人可按廚師提議的配對，自由添加刨碎的意大利巴馬臣乾芝士、ricotta salata羊奶芝士或pecorinou 山羊芝士。除了香濃的芝士，加上新鮮研磨的胡椒亦是意大利北部菜餚的特色。Assaggio獨特的四式胡椒磨結合紅、綠、白、黑四種不同顏色和來自不同產地的原粒胡椒，每種都有獨特的香氣和味道，為各式意大利麵添上辛香的伴奏。此外，Assaggio更為客人預備了六種不同的頂級橄欖油，包括從意大利Grezzana入口的優質初榨橄欖油，及五款分別注入西芹、香蒜、辣椒、香料和香草的香味橄欖油。這些散發不同香氣和味道的橄欖油可與任何新鮮或煮熟的食物一同享用，如芝士、意大利麵和薄餅，當混和橄欖油和意大利香醋，更可成為美味的沙律或蔬菜醬汁。
Assaggio x 香港藝術學院 – DIY Pasta Art Kit義賣籌款
為支持本地藝術發展，Assaggio聯同香港藝術學院由5月1日至6月22日舉辦慈善義賣活動。Assaggio灣仔店獨家發售一套價值$68的特製「DIY Pasta Art Kit」，每套包含一袋有不同顏色和形狀供自選的意大利麵，一個木製相框和一枝膠水，此外客人亦可以每袋$28購買額外的意大利麵，所有收益將全數撥捐香港藝術學院，以資助機構的營運包括教學活動、研究和開發工作等。「DIY Pasta Art Kit」可引發出無限創意，讓您以Assaggio的手製意大利麵加上其他天馬行空的元素，在畫框中拼湊出獨一無二的藝術品，完成後的畫作更可用作送給爸爸媽媽的母親節或父親節禮物，倍顯心思。於慈善義賣活動同時，Assaggio灣仔店會展示由香港藝術學院的學生以「DIY Pasta Art Kit」創作的16幅作品，展現出食物、品味和藝術的結合和可能性。
品味意大利北部的葡萄酒
Assaggio的酒單以產自意大利北部的葡萄酒為主，正好配合餐廳以北部地區美食為根本的獨特風味，並充份展現出該酒區葡萄品種的多樣性。意大利北部因受景觀壯麗的阿爾卑斯山脈和冰磧群山等地勢影響，擁有獨特的山地氣候，土地充滿天然礦物質和營養，而且格外肥沃。這種獨特的泥土為多款葡萄品種提供理想的生長環境，如Nebbiolo和Barbera。這些來自意大利北部的著名葡萄品種，在Assaggio的酒單上都一概齊全，並有來自意大利其他酒區的精選佳釀供愛酒人士選擇。
Assaggio Trattoria Italiana灣仔店
地址：香港灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓
電話：2877 3999
