除了招牌的龍蝦、白松露等搞鬼口味雪糕外，更首推煙燻雪糕。雪糕在客人面前即叫即燻，以清香的加拿大蘋果木放入煙槍內，對準雪糕放煙，並困在透明膠箱中焗十幾秒就得，吃時 smoky 味好香，特將燻霧增強雪糕的層次。可不是任何口味雪糕都可煙燻，只有帶甘苦的啤酒和喜馬拉雅山紅鹽朱古力才最 match。
店子亦有大熱的分子雪糕，暫只供應奶茶蛋撻味，自製的奶茶雪糕漿加入液態氮凝結成雪糕後，加入原個蛋撻搗碎，吃時有粒粒脆口的撻皮及蛋香，當做 tea 吃一球，好比在茶記歎奶茶蛋撻，過癮！
啤酒雪糕（前）、煙燻啤酒雪糕 各$40 前者以澳洲啤製成，麥味偏重，帶甘苦；後者帶微微 smoky 香，較清新。
分子奶茶蛋撻雪糕 $45 奶茶雪糕做 base，有粒粒蛋撻皮碎，口感更豐富。
煙燻喜馬拉雅山紅鹽朱古力雪糕 $50
甘醇的朱古力雪糕上有 smoky 香，味道濃重，層次更突出。
白松露雪糕 $90
菌香較重，質感 rich，值得一試。
地址：銅鑼灣告士打道 311 號皇室堡 G16 舖
電話：2336 5116
(原文摘自《U Magazine》文：pi、Winnie圖：KEE、鑫)
