Satoru 本身專長做壽司，但咖喱是他的comfort food，每次回日本必吃一大餐。早前因緣際會，在日本遇到一班「Spicy Masters」，跟他分享了做辣咖喱的秘方，因此他決定將這與別不同的辣咖喱帶到香港。一般的日本咖喱，只用 5 至 6 種香料，又因為加入水果下去煮，味道偏甜﹔Satoru 的秘方足足用了 26 種香料，除了咖喱常用的薑黃、丁香、王桂外，還有鼠尾草、芥末、柑桔等，令味道層次豐富，入口先嘗到甜味，然後轉成清新的酸味，最後變成辣味！雖然有甜味及酸味的層次，但辣度有後勁，愈吃愈冒汗！剛開店暫只供應中等辣度，等收集更多客人的意見後，會再作調整並供客人選擇多辣或少辣。咖喱飯的配搭有7款，包括牛、豬、雞、蝦及雜菜;另有沙律及小吃，部分也是用上咖喱汁製作，可自己湊成一個咖喱宴。
珍寶蝦咖喱飯 $90
用上長過手掌的珍寶 size 老虎蝦，炸得脆口，配咖喱一絕。
黑金豚咖喱飯 $95
日本黑豚肉質感爽口，從來也是咖喱的絕配。
招牌涮涮牛肉咖喱飯 $78
牛肉片像吃 shabu shabu，只不過湯底變成咖喱汁。
（前）有料麵包棒 $38
用咖喱醬煮蔬菜成餡料，以麵包捲起炸香。
（後）金芝年 $38
大大粒的芝士日本年糕，軟糯可口。
老虎紋薯條 $45
粗身薯條炸香，淋上咖喱汁及融化了的芝士，重口味。
老虎吼沙律 $48
連沙律也用上咖喱汁，caesar dressing 以咖喱汁混製，既香口卻不減清新。
地址：銅鑼灣邊靈頓街 14 號地下
電話：2511 1051
營業時間：3pm-9pm，5 月 8 日起 12nn-12mn
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵銅鑼灣 F 出口
泊車：禮頓中心 $24/hr
平均消費：$100
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、Winnie 圖：Sky、Paul)
