引領香港咖啡文化的優質咖啡精品店The Coffee Academïcs，為咖啡個人化重新定義，推出Custom Blend服務。由屢獲國際級殊榮的頂級咖啡烘焙師根據每位客人的口味，調配出獨一無二的專屬咖啡，將咖啡享受變成度身訂造的私人化味覺之旅。
為了推動香港咖啡文化提升至另一層次，The Coffee Academïcs更創造出Hong Kong Blend，由香港咖啡師烘焙出適合香港人口味的咖啡，有關數據是綜合早前作出之全港各界咖啡口味的問卷調查而得出。這款破天荒的香港咖啡Hong Kong Blend，完美融合出來自5個產地的優質單品咖啡豆，表現出香港的多元文化特色。
憑藉對咖啡的熱愛及推廣本土咖啡文化的使命感，The Coffee Academïcs不斷為咖啡迷創造出驚喜。Custom Blend過程十分簡單，客人只需填妥有關口味的問卷，我們的專業咖啡師就會根據其口味，從20多種來自世界不同盛產優質咖啡豆的地區，包括巴拿馬、哥斯達黎加、洪都拉斯、波多黎加共和國等，精挑細選出數款頂級單品咖啡豆，再於20種烘焙技巧，例如快炒(full power roasting)、慢炒（low temperature roasting）、深烘焙（dark roast）、淺烘焙（light roast）中，運用最適合的技術，約十個工作天，就可以創造出專屬的Custom Blend咖啡豆，品嚐前所未有的個人化咖啡享受。
咖啡烘焙及培訓經理林宇澤（Ben）指出：「Custom Blend的藝術是將選豆與烘焙的技術完美配合，才能表現出最適合客人的口味，缺一不可，例如快炒可表現出果味，而慢炒則可營造出強烈的回味。對於想有更深體驗的咖啡迷，我們特設Custom Blend Workshop，讓他們走進咖啡感官之旅，可與咖啡師分享有關的專業知識及技巧，機會千載難逢。」
另外， The Coffee Academïcs為了讓香港人擁有代表本土文化的地道咖啡，由香港咖啡師主理，根據不同界別的香港人口味作出詳細調查，設計出真正屬於香港人口味的Hong Kong Blend。
百分百於香港烘焙的Hong Kong Blend，將5款來自南美洲、亞洲、中美洲洪都拉斯的公平貿易有機咖啡豆完美融合，口味平衡而口感圓潤且層次豐富，香甜的黑莓味及微微的清新柑橘味，酸度柔和，回甘帶有朱古力可可和果仁香氣。其豐富的口感，尤如香港歷史般多姿多彩，成熟中又活力四射，多款優質咖啡豆共冶一爐則表達出香港多元文化，而互相尊重的獨特風格。
The Coffee Academïcs創辦人、Sir Hudson International集團主席的廖偉芬小姐(Jennifer) 表示：「我們推出Custom Blend，務求將香港的咖啡體驗提升至另一層次，我們的專業團隊，以國際級咖啡知識及技術，實現每一位咖啡迷渴望擁有屬於自己口味咖啡的夢想。而The Coffee Academïcs作為面向世界的香港品牌，一直希望創作出一款代表香港的咖啡，使香港人以至外國遊客可以品嚐屬於香港口味的咖啡，同時擁有一份代表香港的手信，因此構思出Hong Kong Blend；其口味層次豐富，表現出香港文化多元、社會共融的特色，為香港提供正能量。」
The Coffee Academics
地址: 銅鑼灣耀華街38號地下
電話: 2156 0313
