最近菠蘿脆皮麻糬波波大熱，表面有菠蘿皮，外皮酥脆，裏面煙煙韌韌，口感充滿驚喜！其實有幾種麵包都有裂紋，做到外脆內軟的口感，在香港就有為人熟悉的菠蘿包，一起認識裂紋包的種類！
1. 菠蘿包
在港式茶記美食中少不了菠蘿油，熱辣辣酥脆又香口，十分邪惡！每次吃菠蘿包，脆皮都裂開一塊塊，跌到一地都是，但十分滿足！通常麵包店會用臭粉、豬油或固體植物油（即反式脂肪）來製作，令麵皮變得鬆化，但在家也可用梳打粉和泡打粉來代替。
近來更推出各種菠蘿包創意美食，如蘋果肉桂菠蘿包、軟雪糕鮮菠蘿包。
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2. 蜜瓜包
日式蜜瓜包（メロンパン）裂紋呈網狀，像蜜瓜的表面的紋路，因而得名。製法是在生麵團上包上一層曲奇麵團，烤焗後便形成脆皮！
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3. 虎紋包
虎紋包來自荷蘭，英文叫作Tiger bread, 荷蘭文叫作Tijgerbrood，之後在2012年，英國連鎖超市Sainsbury's把它命名為長頸鹿包（giraffe bread）。
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4. 墨西哥甜面包
墨西哥甜面包英文是Concha，有貝殼的意思，外形似貝殼，也有貝殼的紋理。外面的脆皮用糖、牛油、麵粉製成，並印上圖案，然後包着甜包。Concha可在墨西哥、美國的麵包店找到，當地人會在早餐一邊吃Concha，一邊喝咖啡。
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