簡易自製台式經典早餐 一次整兩款口味！ 流心芝士火腿／肉鬆口味

每次去台灣旅行，都一定會食蛋餅做早餐，餅皮口感Q彈，蛋味香濃，包住半溶芝士，令人忍不住一口接一口。現在去不成旅行，唯有自己在家自製，重溫台式滋味，做法也不難，而且還可根據個人口味準備蛋餅餡料～

步驟：

1. 將中筋麵粉、粟粉和蛋混合，加水攪拌成粉漿

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2. 熱油鑊，倒入一勺粉漿攤平，小火煎2分鐘

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3. 翻面，打入雞蛋，用鑊鏟戳穿蛋黃，蛋液覆蓋餅皮

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4. 再翻面，蛋餅皮煎至兩面金黃

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5. 在餅皮上放入芝士火腿和肉鬆

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6. 將蛋餅捲3摺，壓實封口

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完成啦！

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