牛蒡有降血脂、血糖的功效，還能促進新陳代謝，防止老化等功效。而對於減肥人士來說，牛蒡具有潤腸通便之效，有助於瘦身！再加上牛蒡獨特的味道，配上合掌瓜、紅蘿蔔等材料煲湯，十分鮮甜清香！用腰果代替肉類，更健康，相當適合想Keep Fit的人士呢～
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準備時間
2小時內 -
份量
3-4人
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食材:
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主要功效:
- 牛蒡 1支
- 合掌瓜 2個
- 紅蘿蔔 1個
- 粟米 1條
- 腰果 40克
- 蜜棗 4-5粒
- 南北杏 1湯匙
- 水 3公升
步驟：
牛蒡洗淨切片
紅蘿蔔、合掌瓜去皮洗淨，切件，粟米切件備用
腰果、蜜棗、南北杏洗淨備用
將全部材料放入煲內加入清水，大火煲滾，轉細火煲1.5小時，加鹽調味即成
完成啦！湯頭非常鮮甜～
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