開即溶咖啡習慣搣清招紙？UCC官方揭1個開蓋大忌致粉末結塊變酸 附8大LDK即溶咖啡推介

香港天氣出名潮濕，買返嚟嘅即溶咖啡粉飲唔夠一半就受潮結晒塊？原來問題分分鐘出喺你開蓋嗰一下！不少人為了乾淨美觀，習慣一開新樽就將樽口的紙封撕得一乾二淨，但日本UCC官方就澄清，呢個行為絕對係防潮大忌！到底點開先可以完美保鮮？以下為大家拆解官方正確開蓋法，同場加映日本《LDK》雜誌實測推介的8大高質即溶咖啡，以及專家傳授的微波爐沖泡神技，咖啡控即刻睇睇啦！

即溶咖啡保鮮｜即溶咖啡招紙「搣清光」即錯

根據日本生活網站grape報導，UCC 官方表示，即溶咖啡紙封的「正確打開方式」，是將瓶口內側的紙封剪掉或𠝹開，並「完整保留瓶口邊緣的一圈紙張」。即是說，只需清除樽口中間範圍的紙封，邊緣的部分請讓它乖乖留在原位！

即溶咖啡保鮮｜保留紙邊（正確做法）

這圈紙張的作用猶如一個「緩衝墊圈」，能夠讓樽口保持平整，完美消除玻璃瓶身與蓋子之間的空隙。有了這一圈紙，蓋子就能夠扭得非常緊密，達到最佳的密封防潮效果。

即溶咖啡保鮮｜全部撕掉 / 撕得不平整（錯誤做法）

如果把紙封全部撕掉，或者只撕掉一部分導致邊緣參差不齊，樽蓋和瓶身之間就會產生微小的縫隙。一旦出現空隙，空氣中的濕氣就會輕易入侵，導致咖啡粉（咖啡渣）吸收水分而結塊，甚至令香氣流失、味道變差。

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LDK即溶咖啡推介｜TOP 8即溶咖啡排行榜

日本《LDK》雜誌聯同咖啡專家，根據「口味」、「平衡」、「香氣」及「回購可能性」四個標準進行了全面盲測比較。

 

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LDK即溶咖啡推介｜等級A：1-2名

LDK即溶咖啡推介｜第1位：雀巢 Nescafe Gold Blend Origin Honduras Blend

帶有如可可般的迷人香氣，口感醇厚有深度！能呈現出高質的本格風味，特別推薦給喜歡濃郁咖啡香及追求黑咖啡層次的人士。

LDK即溶咖啡推介｜第2位：Key Coffee 特級拼配即溶咖啡（瓶裝）

苦味較少，味道清爽極易入口，屬於大眾都能接受的「萬人迷」口味，日常飲用毫無負擔。

LDK即溶咖啡推介｜等級B：3-5名

LDK即溶咖啡推介｜第3位：Seven Premium いつもの珈琲 (日常咖啡)

7-11 自家品牌出品，一向以高性價比著稱，整體表現不俗，是平價高質的日常好選擇。

LDK即溶咖啡推介｜第4位：Hamaya Blue Mountain No.1 Blend

帶有煙熏香氣及焦糖般的甜味，入口醇厚。不過專家補充藍山特有的花香和酸度略顯不足。

LDK即溶咖啡推介｜第5名：UCC上島珈琲 THE BLEND 117

略帶苦味，酸度適中，兩者平衡得恰到好處，適合製作咖啡口味甜點的基底。

LDK即溶咖啡推介｜等級C：第6名

LDK即溶咖啡推介｜第6名：UCC上島珈琲 THE BLEND 114

香氣甜美，口感柔和順滑，幾乎沒有苦味。如果喜歡飲黑咖啡（Black），建議選這款多於 117。

LDK即溶咖啡推介｜等級D：第7-8名

LDK即溶咖啡推介｜第7名：Daabon Organic Japan Organic Mountain 有機哥倫比亞

雖然標榜使用有機阿拉比卡咖啡豆，但缺乏酸度和醇厚度，飲落反而像濃郁的大麥茶，失去咖啡應有的口感。

LDK即溶咖啡推介｜第8名：雀巢 Nescafe Gold Blend Origin Colombia Blend

宣傳指有柑橘香氣及柔和酸度，但實測發現香氣微弱，整體味道偏淡，缺乏咖啡應有的風味，猶如代替水飲用。

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LDK即溶咖啡推介｜專家教2大即溶咖啡沖泡神技

買了高質的即溶咖啡，如果沖泡方法出錯，味道都會大打折扣！《LDK》專家分享了兩個能瞬間提升咖啡風味的實用貼士：

 

1. 先加少許熱水防結塊，80-90°C 水溫最完美

即溶咖啡的美味關鍵，在於將粉末完全溶解。建議先將水杯溫熱，加入咖啡粉後，加入極少量的熱水，用湯匙攪拌成糊狀以防止結塊，然後才注滿熱水。要注意理想的水溫為80°C - 90°C。切忌用剛煲滾的沸水（會令咖啡變苦），水溫過低則會令咖啡變酸。

2. 「微波爐加熱法」激發醇厚風味

將即溶咖啡粉與「室溫水/凍水」（注意不是熱水）一起加入微波爐安全的杯中攪勻。放入微波爐以500W火力加熱2分鐘。微波爐的加熱過程能濃縮咖啡的風味，使其口感變得更濃郁，連苦味和酸度都會變得更加立體突出，猶如現沖咖啡！

 

註：以上資料以LDK為準，資料只供參考，有任何疑問建議諮詢專業人士。

資料來源：grape.jp、《LDK 360life》（產品價格以日元為標準，價格或有變更，請以零售商最新資訊為準。）