懶人必學！電飯煲一鍵煲出養顏神級烏雞湯 免睇火零技巧！脾胃虛弱女士必收藏

秋冬湯水│對於生活忙碌的香港人來說，定時喝些滋補湯水非常重要。這次為大家帶來一個懶人恩物——不加一滴水雞湯食譜，只需使用電飯煲就能輕鬆煲出濃郁的冬菇烏雞湯！這款秋冬湯水的功效繁多，包括溫補脾胃、養血安神、養顏以及提高免疫力等，非常適合日常滋補。想嘗試這個電飯煲美食，為身體進補？大家都可以跟着這款冬菇烏雞湯食譜試著做！

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秋冬湯水｜冬菇烏雞湯功效

冬菇烏雞湯在中醫食療中是一種極受推崇的滋補湯品，其主要好處集中在滋補養血和增強體質。烏雞（或稱竹絲雞）被認為是主要的功效來源，傳統上具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾益氣的功效。由於它富含蛋白質、膠原蛋白、維生素和必需胺基酸，這道湯水特別適合體虛、氣血不足、貧血、產後或病後需要調理恢復的人士，有助於強身健體。

而加入的冬菇則提供了額外的健康益處，它含有多種維生素和植物固醇，有助於維持血管健康，並具備抗氧化作用，從而幫助提高整體免疫力和延緩衰老。總體來說，這道湯是為了補虛損、益氣力而設，對於改善氣色和提高活力非常有效。

不加一滴水冬菇烏雞湯做法：

1. 乾冬菇用冷水浸泡至少1小時。

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2. 將泡發好的冬菇、紅棗、杞子放入電飯煲。

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3. 倒扣1隻碗。

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4. 碗邊放入烏雞件。

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5. 加入薑片去腥後，蓋上蓋煲2小時。

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6. 煲完湯後先取出烏雞件，而雞湯都在碗內。

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7. 按個人口味加鹽或去油，即成。

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電飯煲加熱時，碗內高温加大壓力，這些壓力會將氣體向碗外擠壓；停止加熱後，碗內的温度變低，碗外壓力比碗內高，氣體（雞的精華）便會擠壓到碗內，所以不用加水也能煲出雞湯。

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冬菇烏雞湯  秋冬溫補和滋養最合適

從傳統養生觀點來看，秋冬是需要特別注重溫補和滋養的季節，而烏雞湯的屬性正好能滿足這些需求。烏雞本身具有溫補益氣、滋陰養血的功效，在氣溫逐漸下降的秋冬季飲用，能有效地幫助身體抵禦寒冷，達到暖身和強健體魄的作用，對於改善手腳冰冷或體虛氣弱的狀態尤其有益。

此外，秋冬氣候通常較為乾燥，湯水的滋陰作用能夠幫助人體對抗「燥邪」，補充所需的水分和滋養，同時，烏雞和冬菇富含的營養成分能進一步提升身體的免疫功能，有助於在流感高發季節增強抵抗力。因此，它被視為一款經典且高效的秋冬季進補和調理的湯品。

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「不加一滴水冬菇烏雞湯」啖啖都是雞的精華，而且有溫補脾胃、養血安神、養顏、提高免疫力等功效。煲湯用的雞件加上沾醬就是簡單一餐，大家一於煲來飲～