颱風樺加沙｜打風買餸買多咗？即睇12大蔬果保鮮方法！延長保鮮期唔放雪櫃都得！

超強颱風「樺加沙」步步逼近，其中心持續風速高達每小時230公里，已成為今年的「風王」。天文台表示將於今日（23日）下午2時20分改發八號烈風或暴風信號。面對惡劣天氣，不少市民都已提早打風買餸，為避免囤積的蔬果變壞，以下介紹12種常見蔬果的保鮮妙法，讓你輕鬆應對！

颱風樺加沙｜買餸買多咗？12大蔬果保鮮方法！

 

 

 

 

• 牛油果： 切開後會變啡？試試在果肉上擠上少許檸檬汁或青檸汁，檸檬酸能防止氧化。若不喜歡酸味，可將切半的洋蔥與牛油果一同放入保鮮盒，再放入雪櫃，洋蔥的硫化物能有效阻止氧化反應。

• 莓類： 藍莓、士多啤梨、黑加侖子等莓類容易發霉。可以先用白醋加水沖洗，酸性可以幫助殺死莓上的孢子，防止發霉。把莓放進大盤中，然後加入1杯白醋，以及8杯水洗淨，然後用水沖洗乾淨，以紙巾或毛巾弄乾，這樣做有助防止發霉，延長保鮮期。但留意若用水清洗覆盆子，會容易變壞，放在雪櫃冷藏即可。

 

 

• 檸檬： 每次只需要少量檸檬汁？用叉子在檸檬上刺幾個小孔取汁，便能避免切開半個後變乾。

 

 

• 蘋果： 蘋果切開後會氧化，果肉變成啡色。如切後不想即時食用，可以把蘋果片浸在冷鹽水中加入半茶匙鹽份即可，以免影響味道，5分鐘後，把蘋果片去除多餘水份，放入保鮮袋，存放於雪櫃中。

 

 

• 香蕉： 將每根香蕉分開，用保鮮紙包覆莖部，可防止其釋放乙烯，減緩催熟速度。若香蕉已成熟，可以去皮，然後存放在雪櫃中。

 

 

• 蘿蔔： 買了蘿蔔後要先切去綠葉，因為綠葉會把營養從根部抽走。為了避免蘿蔔變乾，可以把蘿蔔放在容器中，並注入水，置於雪櫃保存。

 

 

• 蕃茄： 若把蕃茄放在雪櫃，會令蕃茄失去鮮味，所以應把它置於室温中。由於蕃茄的頂部先成熟，所以應向下擺放，延長保鮮期。

 

 

• 洋蔥： 把洋蔥放在絲襪中，在每個洋蔥之間綁結，絲襪中的小孔透氣，有助保持洋蔥新鮮。

 

 

• 薯仔： 將蘋果與薯仔放在一起，蘋果成熟時釋放的乙烯氣體能延緩薯仔發芽，延長保存時間，有指在8星期後仍不會發芽。

 

 

• 西芹： 用錫紙包覆能讓西芹保持濕潤和新鮮。西芹成熟時會釋出乙烯，令西芹變軟和乾，用錫紙包覆便不會使乙烯困住，有助保持濕潤和新鮮。

 

 

• 生菜： 把生菜用紙巾覆蓋，然後用保鮮紙包覆或放入保鮮袋中。紙巾有助吸收多餘的水份，使菜葉不容易變軟。若紙巾吸滿水份，便要更換。也可以在葉上灑上少量鹽，有助吸收水份。

 

 

• 蘆筍： 蘆筍容易變得乾燥，因此可以把它垂直插於一杯水中，根部向下，像插花一樣，然後放在雪櫃中。若雪櫃沒有空間，可以把它用膠袋包好，有助保持濕潤。

 

• 【蔬果保鮮方法】12大蔬果保鮮方法延長保鮮期 蔬菜水果從此不易變壞！

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• 颱風樺加沙｜深圳超市貨架被搶購一空！颱風天「賣剩蔗」一覽 第一位當之無愧

超級颱風「樺加沙」來勢洶洶，在內地社交平台微博及小紅書等，都不難發現超市貨架的糧食及日用品等被搶購一空。大量深圳市民說超市都空了，買不到菜、水果、麵包等食物，就連薯片的貨架都被掃空。

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• 颱風樺加沙｜天文台高空直擊巨大風眼！「怪物等級」極具破壞力！料稍後天氣急轉直下

天文台：樺加沙颶風範圍相當廣闊

超強颱風樺加沙持續逼近廣東沿岸，香港天文台今日上午與政府飛行服務隊合作，在颱風的西北方上空投下探空儀，成功直擊其風眼區域。數據顯示，在距離風暴中心遠達120公里的位置，仍錄得高達時速135公里的近地面風速，達到颶風級別，反映樺加沙的颶風範圍相當廣闊，風力極具破壞力。

今日稍後天氣急轉直下

隨著樺加沙穩定地移近，其外圍雨帶已開始影響廣東東部。樺加沙中心附近最高持續風速為每小時 220 公里，天文台預料，樺加沙會維持超強颱風的強度，並於明日（9月24日）早上最接近珠江口一帶。

香港天氣預料將於今日稍後急速轉壞。天文台宣布於今日下午2時20分改發八號烈風或暴風信號，將評估今晚較後時間至明日初時是否需要改發更高熱帶氣旋警告信號。

吐露港水位或達5米

除了強風與豪雨，樺加沙帶來的顯著風暴潮同樣不容忽視。預料明日香港沿岸水位將會上升約2米。預計水位將於早上約6時後開始上升，並在早上較後時間至下午初時達到最高，普遍地區可達海圖基準面以上約3.5米至4米，其中吐露港的水位更可能高達4米至5米，對低窪地區構成嚴重威脅。

天文台呼籲市民切勿掉以輕心，應儘快採取適當的預防措施，同時遠離岸邊及停止所有水上活動，以策安全。預料本港明日天氣將持續惡劣，並有頻密狂風大驟雨及雷暴。