簡易台式料理 冬季暖身麻油雞酒

冬天不想手腳冰冷就要預先補補血氣。以下的麻油雞酒味道香醇，配合米酒和薑片，有暖身暖胃的功效！而且製作非常簡單，一於今晚試一試整吧！

材料：
雞腿肉 1隻
米血 8塊
薑 10片

調味料：
麻油 5湯匙
米酒 200毫升
水 300毫升

*份量由小編建議，大家可以因應個人喜好調整。

步驟：
熱鍋倒入麻油，中小火炒香薑片。

放入雞肉炒至白色，表面微焦。

先倒入米酒，滾一下後再倒入水淹過雞肉(也可全酒) 。期間可以撈起白色浮末。

略滾後放入米血(也可加入高麗菜)

煮至雞肉米血軟熟透軟嫩

完成！吃掉雞後湯汁可以留著煮麵，味道十分濃郁，大家不妨一試！

完整教學影片：

來源：陳媽私房 Tina's Kitchen 授權轉載。