3種材料日式茶碗蒸 滑溜質感入口即化

兩小碗份量材料：

雞蛋 2隻

蟹柳 2條

香菇 適量

鹽 適量

鰹魚汁 適量

 

首先，打散雞蛋，並過濾蛋液，令雞蛋更加嫩滑。

然後，加入適量鹽和鰹魚汁調味。

加入1:2的清水或者雞湯，並放入蟹柳和香菇。

開火將鍋中水煮至滾沸，再放入鍋中用中火蒸煮大約20分鐘。注意將鍋蓋留些縫隙，可用筷子隔著鍋蓋和鍋子，這樣能排除過多的熱氣，才能蒸出嫩滑的茶碗蒸。