材料：
蘑菇 3粒
洋蔥 半個
蒜頭 按喜好
煙肉 2片
牛油 25g
麵粉 20g
牛奶 50g
淡忌廉 100g
長通粉 約200g
黑椒 按喜好
芝士粉 按喜好
香草 按喜好
做法：
水煮至沸騰
加入長通粉
將通粉煮至軟身後撈起
放入冰水內冷卻
用牛油起鑊
加入切好的洋蔥粒爆香
放上蒜粒
加上切好的蘑菇碎
炒香
在另一個鑊放入20g牛油
加入20g麵粉
煮至稠狀，撈起備用
在鑊內倒入牛奶及淡忌廉
煮熱後加入剛才準備好的麵糊
再加入炒好的洋蔥、蘑菇粒，攪拌
加入煙肉及黑椒
把長通粉倒入鑊內
將醬汁均勻攪拌
撒上黑椒及芝士碎
可加上些許香草
完成
