平時嫌街外的湯多味精又唔夠味？一於在家自己煲足料靚湯！阿澤今次教整蝦湯，材料雖然多不過唔太難整，可以挑戰下！
材料:
急凍虎蝦 10隻 (解凍)
橄欖油
牛油 10克
洋蔥 1個 (切碎)
紅蘿蔔 ½條 (切粒)
西芹 ½條 (切粒)
蒜頭 3瓣 (去皮拍散)
雞湯 1盒
百里香 數支
月桂葉 2塊
罐頭去皮番茄 1罐
白米 40克
紅椒粉 (Sweet Paprika)
辣椒粉 (Cayenne Pepper)
忌廉 240毫升
白蘭地
海鹽
鮮磨黑胡椒
牛油 10克
蒜頭 2瓣 (去皮拍散)
海鹽
做法：
1. 虎蝦去頭去殼，起肉分開放備用。
2. 湯鍋燒熱加入橄欖油把蝦頭蝦殼煎香，取出放入魚袋。同一湯鍋內放入牛油，炒香洋蔥、紅蘿蔔、西芹及蒜頭，倒入雞湯，把盛了蝦殼的魚袋連同百里香和月桂葉放入，中小火煲45分鐘。
3. 煎鍋燒熱加入牛油和蒜頭，把蝦肉煎香至變橙色熟透，以海鹽調味備用。
4. 湯鍋加入番茄、白米、紅椒粉(sweet paprika)和辣椒粉煮滾，取出魚袋，加入忌廉和白蘭地，以海鹽及鮮磨黑胡椒調味。把所有材料放入攪拌機打至變滑，倒入湯碗，飾以煎香蝦肉和意大利芫荽。
食譜提供:奇妙電視
