有時侯看日劇見到主角們在家製作大阪燒，上面酸酸甜甜的日式燒汁和沙律醬，真的令人胃口大開！不想再隔著屏幕流口水，不如跟著以下步驟自己在家動手做~
材料:
低筋/中筋麵粉 100克
雞蛋 1隻
急凍雜錦海鮮 約200克
椰菜 170克
鰹魚粉 5克
鹽 1/8茶匙(製麵漿之用) + 少許 (醃料)
胡椒粉 適量
日本米酒 少量
清水 150毫升
日式燒餅汁 適量
日式沙律醬 適量
木魚絲 適量
*以上份量可做一個直徑24厘米/兩個直徑18厘米的大阪燒
步驟：
1. 將雜錦海鮮切碎，加入鹽、胡椒粉和米酒醃5-10分鐘。
2. 將椰菜切絲備用。
3. 倒入麵粉、鰹魚粉和鹽，分數次加入清水，拌勻直至麵糊沒有塊狀。
4. 打一隻蛋，於麵糊發勻。
5. 再加入切好的海鮮和椰菜絲於麵糊中，攪勻。
6. 倒少許油於鍋中，再舀適量麵糊，用鑊鏟把溢出的麵糊向內推，令麵糊更圓。
7. 麵餅底煎至結實後，翻轉另一面煎，用鑊鏟按壓麵餅，可令麵餅更薄和更易煎熟。
8. 蓋上鑊蓋焗2-3分鐘，以確保內部熟透，待兩面都煎至金黃色後便可上碟。
9. 最後趁熱加上日式燒餅汁、日式沙律醬和木魚絲，便大功告成！
完整教學片段:
來源：飪意 Yummie 授權轉載
