自家手切連皮食
Life Café 崇尚有機，支持本地新鮮食材，老闆 Moosa 喜歡番薯，高纖維營養豐富，製作一份番薯條也十分講究。用上本地大大個番薯，由於番薯身驅粗壯，必定要用人手逐條切，番薯皮也不用完全削去，保留少許更添口感，還可保留更多營養。番薯條切成近 2cm 的粗條，要炸足 5 分鐘，但炸後可保持脆口感。另配自家製的烤蒜頭豆腐醬，香味比蛋香醬更濃郁。
Life Café
地址：中環些利街 10 號地下至 2 樓
電話：2810 9777
炸兩次夠脆口
Main St. Deli 做炸番薯條用了一個小秘技，整個炸番薯的過程約一分半鐘，餐廳會在炸至一半時，拿起番薯條，待數秒讓油溫再升高後，才再放入番薯條，如此做法可令番薯條更脆身。
Main St. Deli
地址：尖沙咀朗廷酒店低層
電話：2132 7898
椒增味法
番薯條只得甜味，想香口惹味一點，可以揀這款加入辣椒粉的炸番薯條，味道微辣，亦可吊起甜味。
BLT Burger
地址： 尖沙咀海港城海運大廈 3 樓 301 號
電話：2730 2338
自家製黃蛋醬
炸番薯用的是美國來貨，不過甜味都幾突出，配上 Brat 自家製的指天椒蛋黃醬，辣味算是溫和，還帶點點甜味，配搭起來又幾好味。
Brat
地址：中環伊利近街 7 號
電話：2549 3088
(原文摘自《U Magazine》文：黃茵、圖：Lam、Ki、Nova、Ken)
