text│Yeon photo│Him
「珍姐」既是海鮮火鍋、也是飯店，午市經常出現爆場和排隊的盛況。最瘋狂是一個午市仍可翻枱 9 轉！餐廳前身是上環的外賣小食檔，專攻腸粉、魚蛋、燒賣，午市賣雞飯、免治牛肉等「快飯」。搬到中環仍保留這兩款人氣碟頭飯，連新添的嫩牛葱油撈麵、粟米魚柳飯等 7 款選擇都深受歡迎，而且大部分五、六十元有交易，以中環來說，甚是公道。
碟頭飯用料用料大提升，如招牌免治牛飯以意大利罐裝番茄加本地鮮茄，牛肉粒粒有咬口又不死鹹。粟米魚柳飯用原條巨型魚柳，粟米汁更是五五比例的罐頭粟米和「真粟米」煮成。咖喱羊排飯甚至用上矜貴的英國羊腩，有肥位也有嚼勁。
店中還有一款經常售磬的碟頭「麵」老蘭嫩牛葱油撈麵，價位較高，皆因選用牛頸脊和封門柳；麵底除了有甜豉油，又會以豬油和混了芫茜的葱油撈麵，例牌 $80 牛肉已有100 克，牛癡更可加 $40 獲得 double 分量嫩牛，值回票價。
珍姐海鮮火鍋飯店
地址：中環和安里 9 號地下
電話：2388 6982
營業時間：11am - 10pm
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鮮茄免治牛肉煎蛋飯 $50
用意大利罐裝番茄和本地鮮茄撈免治牛肉，吃到粒粒牛肉質感，牛味茄味兼備。
粟米魚柳飯 $60
原條魚柳啖啖肉又滑嫩，粟米汁很薄，粟米卻夠多夠清甜。
頭抽葱油豬扒煎雙蛋飯 $60
豬扒夠脆，豉油汁以兩種頭抽和一種生抽調製，煮至有焦糖香，加上誘人的葱油，結集了多種香氣。
老蘭嫩牛葱油撈麵 $80（例牌）、$120（雙份牛肉）
嫩牛是牛頸脊和封門柳的混合，每片薄薄呈粉嫩色澤，牛味濃郁。撈麵中有甜豉油、豬油和葱油香，也可蘸點火鍋用的辣椒頭油吃。
拔道腩雞飯 $50
雞要慢煮慢浸，又用香茅、芫茜根、檸檬葉等煮成的雞湯煲出香噴噴雞飯，平時 30 磅雞只做到 70 客。
珍姐咖喱羊排飯 $80
英國羊排以香料水低溫浸煮得纖維柔軟，上炸漿炸脆，入口仍很 tender；帶馬來和泰式風格的咖喱，香中有辣。
