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這間烘焙店新近期勁人氣，旺場的日子在 3pm、4pm 店內食物幾乎被掃清光！受大家追捧的原因是背景架勢，是一星米芝蓮的英式餐廳 Roganic 的副綫，配方全由創辦人 Simon Rogan 和行政總廚 Oli Marlow 主理，Oli 開幕期間更會駐場監控品質！
舖頭是香港少見的英式 bakery，供應英國傳統口味的產品如洋葱鹹餡餅、蘇格蘭炸雞蛋、加冕雞肉三文治等。推介招牌洋葱鹹餡餅，洋葱用自家出品的啤酒慢煮，濃香流心，層次豐富。蘇格蘭炸雞蛋是必試的地道英式小吃，外脆裏面的雞蛋呈溏心狀態，賣相誘惑。
當然唔少得 Roganic 好出名的愛爾蘭蘇打麵包，用黑麥和全麥麵粉製成，裹上糖漿和燕麥，香氣誘人。甜食方面最搶眼必數巨型朱古力曲奇，size 大過塊面，仲有見到呍呢嗱籽的軟雪糕，配曲奇食人氣熱爆！
餐廳暫時只開放地下的烘焙外賣區，稍後會開放 1 樓用餐區，晚上會變身成 wine bar，供應天然釀製的葡萄酒，屆時有專業侍酒大師駐場，邊歎英式小食邊摸杯底，相信會幾 chill。
【info】
The Baker & The Bottleman
地址：灣仔皇后大道東 200 號利東街 G14-15 地下及 F15A 1 樓
電話：2817 8383
營業時間：星期二至日 8am - 6pm，星期一休息
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藍莓酥 $38、洋葱鹹餡餅 $45（右）
洋葱鹹餡餅的內餡用慢煮啤酒洋葱、忌廉和蛋漿炮製，洋葱去掉辛辣、軟腍香甜，批心呈流心狀態。藍莓酥用牛角包麵糰製作，口感酥脆。
蘇格蘭炸雞蛋 $70
將半熟蛋包裹在香腸和黑布丁中，再裹上麵包屑油炸至金黃鬆脆，每日超限量製作。
伯爵茶梅杏仁撻 $55
西梅浸泡在伯爵茶中吸收茶香，令梅味酸甜濃縮兼略帶酒香，撻底鬆脆。
朱古力布朗尼 $20
做法與坊間不同，蛋糕分兩層焗，底層先焗熟做出蛋糕質感，上層則焗至半熟，做出軟心口感。
三重 Valrhona 朱古力曲奇 $50
Size 大過塊面！混合了 3 款濃度的朱古力，可可味十足，外脆內軟。
