text│Yan photo│Him
如果你是型人，不甘於在平凡中菜館吃團年飯，記者推介大家來試金鐘太古廣場新開的 Auntie ĀYI。餐廳由室內裝修到菜式都有驚喜，Auntie ĀYI 充滿未來科幻感，來這裏吃團年飯，體驗不平凡。
這中菜館是探索中菜文化的三合一餐廳 wellwellwell 的其中部分，Well 即井，店名代表了裏面的餐廳是三口「井」，分別是主攻健康中菜的「水井」Remedy Me 和新派茶餐廳「市井」Tea House Bar House，餐廳最後方的就是 Auntie ĀYI。
Auntie ĀYI 燈光昏暗，天花的流線式曲線充滿未來金屬感，留心牆上還裝上像飛機窗口的橢圓形小「窗」，創造出宇宙飛船的感覺，配搭深紫色地氈、墨綠色絲絨梳化配上流蘇吊燈，科幻得來也不忘保留中式元素。
這裏把舊菜新做，如懷舊芝麻糖脆皮雞，靈感竟是來自兒時零食芝麻糖，本地黃油雞上皮後再炸，以幾近失傳的刀法斬雞，砌成鳳凰形狀，而怎樣才能做表面舖滿芝麻而不焦，師傅說是秘密。
另外，為農曆新年設計出一系列菜式，好像鋪天蓋地黃金龍蝦球、愈燒愈旺年年有餘、金銀珠寶髮菜布拉一福過和鮑羅萬有臘味煲仔飯，有齊團年飯枱上必吃笑蝦蝦、鮑魚、花膠，矜貴又好意頭，食厭普通版的發財好市、年年有餘的潮爆朋友，上述的新派菜，係咪吸引呢？
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牆上安裝了像飛機窗戶的圓角燈廂，配上絲絨梳化及中式燈飾，又不失中菜廳感覺。
一帆風順炸花膠
賣相像一艘載滿金元寶的風帆，花膠包裹豬網油，以避風塘式炒香。
蓮萊醉八仙拼盤 $108 位
八款拼盤內容會不時更換，主要有南非鮑魚、鴨舌、海蜇、鳳爪、水晶肴肉和鵝掌等。
鮑羅滿有臘味煲仔飯 $268
柬埔寨米有珍珠米的軟糯，本地臘腸膶湯切細粒，臘味油份滲入飯粒中，加上 3 隻十頭南非鮑魚，矜貴好意頭！
懷舊芝麻糖脆皮雞 $688
擺盤像鳳凰展翅，寓意吉祥。本地的新鮮黃油雞上皮炸，雞皮鋪上一層芝麻，大大添香。雞皮處理出色，雞肉亦爽滑味鮮，團年一定要點。
愈燒愈旺年年有餘 $368
想到甚麼祝賀語句，可以請師傅於厚鹽外層寫上。
鹽焗瓜子斑上枱後會淋上威士忌再火炙，扑開厚鹽後，魚鮮撲鼻。紅瓜子班骨少肉厚，魚肉軟嫩！
Auntie ĀYI 新年撈起 $488 四人用
青瓜、紅蘿蔔等切得非常幼細，還有紅紅黃黃的醃菜，色彩繽紛。撈生一定要有魚生，除三文魚外，還加上鮑魚，添上豪氣。
【info】
Auntie ĀYI
地址：金鐘金鐘道 88 號太古廣場 LG1 樓 002 號舖
電話：2803 7881
營業時間：11am - 4:30pm、5:30pm - 11pm
