text│Katty photo│Jay
屯門友應該對 By The Tray 盤子工房這間屋邨文青 cafe 不會感到陌生，在建生商場開業 3 年，幾乎日日滿座。幾個月前，小店於屯門碼頭海趣坊開了分店，呢間仲靚！
本身是設計師的店主 Bernice，特別在店內築起一個勁有日本珈琲室味道的「店中店」，把咖啡水吧及廚房搬進去，客人坐在「店外」，由於有落地玻璃的優良採光加持，感覺就如置身露天茶座！店內的木製枱凳都是特別訂製、本地手作，細心看每張都略有不同，有 ig 網紅把這裏影到很像日本吉祥寺的 cafe 呢！
主打配料非常豐富的 all day breakfast，另有「正常」分量的早餐，價錢不過 40、50 元，採訪當日記者 9am 抵達，竟然 full house，人人都來歎早餐！另外，熱狗及韓國大熱的 croffle 牛角包窩夫都是小店的招牌美食。
咖啡也很有特色，供應如竹炭鮮奶咖啡、橙啡、桂花蜜糖鮮奶咖啡等，最獨特是焦糖鮮奶咖啡，咖啡面堆滿自家製焦糖脆糖，Bernice 建議喜歡甜食的朋友先吃一兩塊，再等焦糖脆糖半融於偏甘苦的咖啡中，喝起來甜甜哋、苦苦哋又夾雜焦香。
水吧及廚房設計得像日系小木屋，很有型。
舖頭收費相宜又有靚裝，所以吸納到不少街坊來幫襯。
餐廳特別加了間「小屋」作設計重心，Bernice 將咖啡水吧及廚房設於「小屋」之內，令 cafe 顯得很日系。
店內的木製枱凳都是特別訂製，本地手作，這個角落也很好拍照。
橙啡！ $50
上層為特濃咖啡，下層是偏甜的橙汁，攪勻飲，可以喝到濃濃的咖啡味，又有香甜的橙味，清新爽口。
盤子大早餐 $118、自家製焦糖鮮奶咖啡 $55（後）
早餐有牛角包窩夫、菠菜芝士薯仔波、黑松露炒蛋、熱狗腸、脆煙肉、大啡菇、芝士番茄、煙三文魚及沙律，要一個人完食並不容易！焦糖鮮奶咖啡未攪拌前上面有焦糖脆脆，靚靚好打卡。
朱古力 + 蕉蕉牛角窩夫 $64
牛角包窩夫香脆有咬口，仲有牛油香，香蕉切成大大粒，灑上大量可可粉，賣相似棋子，很有趣。
芝士鹹牛肉熱狗 $45（配沙律 $15）
大量的鹹牛肉加上芝士及香滑鬆軟的炒蛋，材料豐富，配以舊式麵包舖特製的熱狗包，十分滿足。
【info】
By The Tray 盤子工房
地址：屯門湖翠路 168-236 號海趣坊 1 樓 22-23 號舖
電話：5547 8764（只限 WhatsApp）
營業時間：9am - 6pm
