人氣 BAGEL 店搬大舖  限定香印提子烏巴茶貝果包

text│TY photo│Him

（相：D1）

大圍這間手工 bagel 店一直人氣高企，假日必大排長龍。近日她細舖搬大舖，座位大幅增加至近 50 個，以後想食就唔使等咁耐！

（相：D2）
　　招牌 bagel 依舊每日新鮮出爐，採用日本麵粉，低糖無油配方炮製，經 12 小時冷凍發酵，提升濕潤度和香氣。新店引入更高階的製包儀器，質素控制更穩定，味道比舊店做得出色。Bagel 表面布滿「鳥眼」──「鳥眼」是專業術語、即透過麵包皮下可看到的小氣孔，是優質 bagel 的標準之一，代表發酵時間充足，bagel 吃起來紮實帶嚼勁，難怪人人為他們的 bagel 而來。

（相：D3）
　　這裏每日供應 5-6 款口味的 bagel，像蜂蜜味、抹茶奶酥、伯爵茶草莓麻糬等，餐牌每月會轉口味一次。大推抹茶奶酥味，用上日本丸久小山園的青嵐抹茶粉製作，味道甘香，bagel 中心有自家製抹茶奶酥，香甜濃郁富茶香。期間限定有百香果乳酪青提夾心烏巴茶口味，烏巴茶香氣逼人，加到麵包和製成 cream cheese 做餡，依然茶味不減，加埋香印提子及乳酪口味，酸甜滋味非常有層次。

新店座位增加至近 50 個，是舊店的 3 倍。

百香果乳酪青提夾心烏巴茶貝果 $35 半個、Dear Fizz $55（後）
賣相非常吸睛，選用帶獨特紅茶香氣的烏巴茶製成 bagel 和 cream cheese 餡，味道清香，配搭香印提子的清甜和百香果乳酪的酸香，層次豐富。咖啡是店家特調，精選厭氧日曬咖啡豆，帶釀酒風味，再以荔枝蜜吊出香甜味，加入泡沫增順滑感。

黑朱古力粒貝果 $35 個、蘇門答臘 75% 朱古力 $50 Bagel 滿布「鳥眼」小氣孔，食落紮實帶嚼勁，而且一點都不乾身，口感煙韌，趁熱食，朱古力仲有半溶效果。熱朱古力選用了來自蘇門答臘的精品朱古力調製，可可味濃郁甘香。

小山園抹茶奶酥貝果 $45 個、伯爵茶草莓麻糬貝果 $45 個
抹茶貝果茶香十足，中間更有帶流沙感的抹茶奶酥，有雙重抹茶甘香。伯爵茶 bagel 帶淡淡茶香，麻糬口感軟糯，加埋微酸草莓，味道豐富。

紫薯麻糬卷 $35 
店內另一招牌是這款手工麵包，用上本地紫薯製作，加埋軟糯麻糬，非常有飽足感。

岩鹽焦糖肉桂卷 $45 
肉桂卷做得鬆軟唔過甜，帶有濃香肉桂味，淋上自家製岩鹽焦糖醬，味道更濃厚。

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Dear Coffee & Bakery
地址：大圍田心街 20 號雲疊花園商場地下 7 號舖
電話：2682 0093
營業時間：10am - 6pm