一提起千層班戟，腦海就浮現出由2008年開業至今的香港經典甜品品牌——沛公甜品。沛公甜品可說是港式千層班戟的始祖，芒果千層班戟、榴槤千層班戟，都是其招牌得意之作。老闆曹先生十多年前於荃灣租下了一百餘呎的小店，兩夫妻拍住上，研發當年還未成熱潮的千層班戟，以時令水果食材製作，香甜美味加上搶眼外表，轉眼便人氣急升，數年間已自設廠房、分店pop up store遍布全港各區，方便粉絲購買享用。
多年來，無論是研發新款式、挑選時令食材或調整配方，老闆堅持親力親為，務求出品水準不斷進步。同時亦經常推陳出新，因應時令推出季節限定的甜品，保持新鮮感。例如秋冬時會以當造的栗子、芋頭為材料，製作期間限定的千層班戟；夏天則以山楂、話梅等食材製成冰沙，消暑解渴，有時更會引入矜貴食材如青森蘋果、香印提子甚至日本蜜桃等，滿足咀刁的香港人。
榴槤千層班戟
榴槤肉與忌廉精心調配成黃金比例，幼滑而香濃，榴槤迷之選。
芒果千層班戟
長年熱賣款，以果蓉混合忌廉作餡料，加上芒果粒粒，口感豐富。
用料矜貴 推陳出新
由創辦時以千層班戟起家，時至今日，沛公提供多款甜品，包括果凍、布甸、雪條、芝士蛋糕、樽裝飲品等，口味老少咸宜。不過講到最長青、最受歡迎的依然是製作過程繁複的芒果千層班戟：班戟煎至金黃而薄身，每層的餡料再以鮮打忌廉、果蓉及果粒調配而成，芒果味濃郁清新，忌廉口感幼滑。喜愛榴槤的，則不能錯過榴槤千層班戟，由老闆娘親自挑選當季合適的榴槤品種入饌，入口啖啖榴槤香，真材實料。
此外，沛公甜品亦以千層班戟為藍本，設計出多款外形精美、打卡一流的蛋糕，如玫瑰園芒果千層蛋糕及士多啤梨花曲奇千層蛋糕，前者以芒果切成薄片後砌出朵朵玫瑰，舖滿蛋糕表面，每個蛋糕需用上兩個呂宋芒，用料十足；後者則把士多啤梨切件後再鋪成繁花，極具心思，滿足視覺味覺要求外，更適合「打卡」之用，無論是親友聚餐或生日派對都令人非常驚喜﹗
士多啤梨花曲奇千層蛋糕
秋冬是士多啤梨當造季節，入口香甜清爽，吃多兩件都無負擔。
玫瑰園芒果千層蛋糕
新鮮芒果切薄片後捲成玫瑰狀，巧手之作，入口啖啖芒果肉，芒果迷必試。
INFO
沛公甜品
地址：荃灣路德圍荃興徑18A地下 (查看地圖)
電話：2411 1119
營業時間：1pm-11pm
交通：港鐵荃灣站A1出口，步行約4分鐘
Facebook專頁：www.facebook.com/dessertplayground
註：另設分店於元朗又新街建威大廈；不時在各個商場設置Pop up店，詳情可留意其facebook專頁。
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