text│TY photo│Man
白蘭樹下推出至今人氣依然高企。是第一支由香港人製作的 gin 酒水準甚高，在 Sip Awards 2019 獲 Best of Class, Platinum，上年更在權威性的 Spirits Masters Award 中奪得 Gin Masters 大獎，香港酒吐氣揚眉。
創辦人之一 Kit 與他的調酒學生 Joseph 製作白蘭樹下，他們選擇釀造味道百搭的 gin 酒。他把釀造的材料送往荷蘭的氈酒廠蒸餾，加入令人憶起街頭賣花婆婆、夏天盛放的白蘭花來釀製，幽香淡雅的香氣與 gin 酒十分融合，做出這一開蓋就令人諗起香港夏日的土炮酒。除了有白蘭花，也加入了另外 4 款在香港老店尋得的材料釀製，包括印度檀香、頂級獅峰龍井茶、15 年陳皮和當歸，使它的味道更富層次。近年因為香港林村的白蘭花供不應求，為保住這支酒的靈魂，他們亦加入了台灣白蘭花製作。
乘着 gin 酒大流行，白蘭樹下於南豐紗廠的實體店，傍晚時間會供應以白蘭樹下調製的雞尾酒，其餘時間用作教學用途。最吸引是購買白蘭樹下可免費參加氈酒見學，由調酒師教授如何品嘗 gin 酒、講下氈酒文化及試飲 3 杯，學習分辨品酒風味輪，很有得着。
【info】
丹丘蒸留所
地址：荃灣白田壩街 45 號南豐紗廠 3 樓 301 號舖
電話：3460 2339
營業時間：星期日至二 1pm-6pm，星期三 1pm-9pm，星期四至六 1pm-4pm、5pm-10pm
網上預約：bit.ly/3fxamUW
同場加映：
【搵食熱話】師傅愛你! OM7G試食譚仔新出米線 滷汁牛肚蜂巢豆腐香辣鮮番茄湯米線
