保溫/加熱/微波爐飯盒點揀？玻璃、不銹鋼6大材質優劣比較(附消委會貼士)

返工帶飯，慳錢又健康，已成為不少香港上班族的日常。市面上的飯盒種類繁多，到底應該如何選擇？一個好的帶飯飯盒，不僅要能妥善保存食物，保溫功能、能否用微波爐或自帶加熱功能，更是決定午餐品質的關鍵。本文將深入剖析玻璃、塑膠、不銹鋼等6大飯盒材質的優劣，並針對不同加熱需求提供選購建議，助你輕鬆選出最適合自己的飯盒！

快速篩選：6大帶飯飯盒材質優劣一覽

按加熱需求揀：微波爐 vs 電熱飯盒

帶飯飯盒推薦 1. 玻璃飯盒(微波爐適用)

耐熱耐冷，化學性質穩定，從雪櫃取出可直接放入微波爐，無需擔心釋放有害物質。清洗方便，不留異味。唯一缺點是笨重。

優點：玻璃飯盒比較堅硬，配合密封膠條，保鮮能力高，而且不容易變形，非常耐用。耐熱耐冷，從雪櫃拿出來直接加熱就可以了，也適用於微波爐、焗爐、冷藏等，對於大部分叮飯的上班族十分方便。清洗同樣簡單，不會留有異味或被食物染色。

缺點：唯一的壞處就是非常沉重，也不利於收納。

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帶飯飯盒推薦 2. 塑膠飯盒(微波爐適用)

優點：最常用到的塑膠飯盒輕巧方便容易攜帶，價格相宜，有些配合密封膠條，保鮮能力不錯，大部分可以放入微波爐，記得在微波爐叮飯前需要拿開蓋子。

缺點：塑膠飯盒使用太久會留有異味或染色發黃，清洗時容易刮花表面，加熱時會容易變軟及變形。避免用來裝湯或高糖分、油膩食物。建議用來盛載三文治、水果、沙律等輕食物。

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注意事項：消委會過往測試發現，部分塑膠飯盒或會釋出微量塑化劑。應避免用塑膠飯盒盛載高油份、高糖份的食物再進行加熱。選購時請務必認明底部有「5號」及「PP」標記的塑膠，其耐熱溫度可達140°C，是唯一建議放入微波爐的塑膠材質。

來源：7款微波爐膠盒釋出微量塑化劑

• 【飯盒微波爐】Lock&Lock竟然評分排最低！11款可用微波飯盒2成驗出微量塑化劑

帶飯飯盒推薦 3. 加熱飯盒 

如果不想排隊等公司的微波爐，或者想隨時吃到新鮮熱辣的飯菜，加熱飯盒 / 電熱飯盒是理想選擇。

優點： 只需插上電源即可加熱，方便衛生。通常內膽（如不銹鋼飯盒）可取出，只需攜帶內膽上班，主機可留在公司。部分型號更有蒸煮、真空保鮮等功能。

缺點： 價格相對昂貴，且需要電源插座。

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帶飯飯盒推薦 4. 保溫飯盒(燜燒壺/保溫飯壺)

如果沒有加熱工具或需要在戶外用餐，一個優質的保溫飯盒是必不可少。

優點： 保溫性能是所有飯盒中最強的，能讓食物在數小時後依然保持溫熱。特別適合存放熱湯、粥品或流質食物。

缺點： 食物長時間處於高溫會變腍，影響口感。大部分燜燒壺無法分隔飯餸。

消委會貼士：根據消委會報告，燜燒壺的保溫效能普遍優於分層的保溫飯壺。

來源：燜燒壺保溫效能勝保溫飯壺 盛載食物宜快吃免增風險

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帶飯飯盒推薦 5. 矽膠飯盒

優點：矽膠飯盒比起硬身塑膠飯盒還要輕便，而且可以摺叠，是最佳收納和省位置的飯盒。可蒸可微波，矽膠耐熱度更高達200度以上，而且可以重複使用，旅行、露營用也非常適合。

缺點：容易留有異味或染色發黃，還會沾上灰塵。最好避免濃味或深色醬汁的食物。

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詳細看消委會評分：

• 【消委會報告】6成摺合矽膠食物盒及摺杯揮發性有機物超標 5款安全選擇IKEA表現最好

帶飯飯盒推薦 6. 不鏽鋼飯盒

優點：不鏽鋼飯盒材質堅硬防蝕，不易刮花表面或變形，容易清洗不殘留異味染色，重量也較輕，方便攜帶。保鮮密封能力甚佳。不鏽鋼傳熱力高，保溫時間長。

缺點：不鏽鋼飯盒不能放入微波爐。

不鏽鋼飯盒推介：

有廠商研發了一款能同時適用於微波爐的不鏽鋼飯盒，也可以焗爐、蒸爐和雪櫃，適合當帶飯便當盒或食物保鮮盒。

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詳情：

• 【廚具開倉】韓國製造全球首創不鏽鋼可微波保鮮盒　超輕身方便攜帶／抗菌力高／多用途／容易清洗

帶飯飯盒推薦 7. 木飯盒

優點：日劇裏面見到外形精美的木飯盒做成豐盛便當，往往會令人食欲大開。木飯盒適合用來裝在不太油膩、清淡的食物。

缺點：高質木材製價錢會較高。而且不能放入微波爐加熱，遇到水沒有徹底擦乾，或潮濕天氣會發霉。木飯盒沒有密封膠條保鮮也較差。

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圖片來源：IKEA官網、Muji官網

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