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大埔有檔非常受歡迎的小食檔，記者到訪當天是星期四中午，門外排了十多人等買糯米糍，舖頭一角，有位女士摩打手不斷製作，她是舖頭的老闆娘 Bonnie。平時我們吃的糯米滋 多是花生餡或芝麻餡，Bonnie 的是兩者的混合，而且少了平日糯米糍的椰絲紗糖，口感乾爽，少甜更吃到黑芝麻的香氣，原來這款是客家糍粑。
餡料落足工夫，芝麻隔晚炒好，焗一晚待芝麻味散發，花生也是自家炒，打碎加埋少量黃糖，少油乾爽強調芝麻香；糯米皮最見真章，薄身軟糯，微微帶𡁻頭滑溜不黐牙，只是簡單以糯米蒸成，但火喉一流，看老闆娘用鐵匙一舀，包入花生黑芝麻，記者目測餡料佔整個糯米糍 9 成 5，但薄薄一層糯米皮卻夠張力把餡料包冚，圓碌飽滿。
輕輕溫提埋大家，舖頭的芝麻糊也是堅得。黑芝麻用石磨每日磨㗎，稠厚卻不糊硬，微稠流質，老闆娘打開煲蓋散發濃郁芝麻香，千里迢迢入到大埔，不妨先吃糍粑、再 KO 埋芝麻糊，食完芝麻香在口腔久久不散的。
【info】
滑嘟嘟
地址：大埔大埔鄉事會街 8 號大埔墟街市熟食中心 2 樓 CFS29
電話：9172 9433
營業時間：星期二至五 12nn - 8pm、星期六、日及公眾假期 12nn - 9pm，逢星期一休息
