零失敗夏日免焗甜品 芒果芝士蛋糕食譜

夏日炎炎，芒果又是當造的水果，最適合用來製作消暑甜品。這次教大家製作的芒果芝士蛋糕食譜，加入了芒果片及芒果粒，口感倍增，味道酸酸甜甜，十分開胃，而且還是免焗食譜，大家快點試整這款消暑甜品啦！

份量: 一個6吋蛋糕

步驟：

1. 把芒果去皮起肉，分別切粒切片和打成泥

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2. 熱水坐溶牛油，將消化餅整碎後加入牛油溶液，舖於模具底部，放入雪櫃

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3. 淡忌廉打發至有紋路後放入雪櫃

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4. 忌廉芝士加糖打至順滑，之後加入牛奶及芒果泥

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5. 把少量蛋糕糊加入魚膠溶液攪拌均勻，魚膠溶液倒回蛋糕糊

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6. 分2次加入淡忌廉在蛋糕糊攪勻，把1/3蛋糕糊倒入模具後放上芒果片，再倒入1/3蛋糕糊及芒果片，再倒入剩下的蛋糕糊，放入雪櫃冷藏 1小時

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7. 芒果泥與牛奶攪拌均勻，再加入魚膠溶液，然後倒至模具面，冷藏3小時

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完成啦！最後再舖上芒果粒作裝飾，真的很漂亮喔！

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完整教學影片：

來源：為食派 Let the pig eat 授權轉載。