去到新加坡除了要食地道的海南雞飯、叻沙等東南亞美食之外，當然也要一嚐當地的特色甜品啦！那裏有一間朱古力專門店「The Dark Gallery」，店舖有多款特色朱古力甜品，很難在其他地方食到，其中更有成90%超濃郁的黑朱古力雪糕，各位朱古力控一定要試下啦！
店舖總共有6級濃度的朱古力雪糕，由38%至88%，適合不同口味的人士。
識食一定先試最濃郁的88%黑朱古力雪糕啦！由於店舖是一間朱古力專門店，所以這款黑朱古力雪糕是由店舖的黑朱古力製成，而這款黑朱古力叫「Sur Del Lago」，店舖亦會不定期轉換黑朱古力製造不同的雪糕。
88%的黑朱古力雪糕賣相十分吸引，顏色接近是全黑色。店舖賣一球雪糕SG$5.5(約HK$32)，兩球雪糕SG$9.5(約HK$55)。
88%黑朱古力雪糕的黑朱古力味當然很濃郁，但神奇的地方是雪糕沒有朱古力的苦澀味，感覺到啖啖黑朱古力，十分足料。
加SG$1(約HK$6)便可以加以下雪糕配料，1球雪糕加1款配料，2球雪糕加2款配料。大部份果仁都大大粒，份量十足，增添口感。
而另一球雪糕是38%的Signature牛奶朱古力雪糕，味道香甜，牛奶味重，跟上面的88%黑朱古力成強烈對比。
S.O. Africas Ic Plat SG$14 (約HK$80)
如果想一次過食其他口味的朱古力雪糕，可以點這個S.O. Africas Ic Plat，以非洲動物作主題，有3款朱古力雪糕，包括有64%的MADAGASCAR DARK CHOCOLATE、70%的São Tomé DARK CHOCOLATE及75%的TANZANIA DARK CHOCOLATE。
3款朱古力雪糕的濃度相近，不過由於3款朱古力雪糕是用不同的朱古力製成，所以食落濃度相似，但味道不同，層次豐富。
Ombre Pink S'mores SG$9 (約HK$52)
以上已經嚐了5款不同濃度的朱古力雪糕，還有1款80% Signature Dark Chocolate雪糕可以配棉花糖一齊試。這個Ombre Pink S'mores外層是燒至半溶的棉花糖，內裏就是80% Signature黑朱古力雪糕，外熱內冷，十分特別。
店舖會即場燒棉花糖，賣相吸引。
Signature黑朱古力蛋糕SG$8(約HK$46)，由66%的黑朱古力製成慕絲，再一層層包著鬆軟、濕潤的朱古力海棉蛋糕，整體朱古力味十分濃郁！
Frozen ChocCube Latte SG$10 (約HK$58)
至於飲品可以試試這個Frozen ChocCube Latte，包括有朱古力冰粒、牛奶及咖啡。
將牛奶及咖啡倒進朱古力冰粒杯內再拌勻，不過朱古力冰粒溶化得太慢，一開始只嚐到牛奶及咖啡味。
「The Dark Gallery」
Millenia Walk 分店：https://thedarkgallery.com/location/
地址：9 Raffles Boulevard Singapore 039596
營業時間：11:00 - 22:00
聯絡電話：+65 6255 0368
Takashimaya Shopping Centre 分店
地址：Ngee Ann City 391 Orchard Road, Singapore 238873
營業時間：11:00 - 22:00
聯絡電話：+65 6935 2603
Funan 分店
地址：107 North Bridge Road Singapore 179105
營業時間：10:00 - 22:00
聯絡電話：+65 6908 4086
