2019開始了，有沒有訂下今年的目標？自2014年起，英國素食組織Veganuary每年鼓勵人們挑戰在整個一月份進行全素食（veganism），從而建立新的飲食習慣，為地球、個人健康和動物保護出一分力，活動名為Veganuary（素食一月或純素一月）。
Veganuary（讀音：vee-GAN-uary）是Vegan和January的結合，以前也有Drynuary，即是在一月戒酒精。今年是Veganuary活動推行的第五年，已有超過250,000人從193個國家參加，最多人接受挑戰的國家是英國，其次是美國。
活動負責人指出，光是上星期日那天已有14,000人報名參加活動，一秒鐘有6人參加，可見反應熱烈。根據Vegan Society, 在英國，全素食者（vegans）在2016年至2018年，由276,000 (佔人口比例0.46%)倍增至600,000 (1.16%)。
為了響應Veganuary, 今年英國Pizza Hut 更推出了大樹菠蘿素食pizza，是第三個素食pizza；而英國麥當勞更推出了第一個素食兒童餐，不論老少，令人更容易完成Veganuary挑戰。
（圖：英國Pizza Hut官網）
英國Pizza Hut 推出Vegan Jack 'N' Ch**se Pizza ，材料有甜粟米、紅蔥頭、青椒、紅椒、BBQ大樹菠蘿、蕃茄醬，當中芝士都是素，主要由椰子油製成。
英國麥當勞推出了第一個健康素食兒童餐。
主菜為素捲餅，內有紅椒、番茄、生菜和紅洋蔥。
然後可選蘿蔔包
或菠蘿條。（圖：英國ＭcDonald's官網）
根據Green Monday 2014年的電話調查，訪問了約1,000人，本港有3%人口是全素食者（vegans），12%受訪人士每週素食一天，8%人選擇一半時間食素。彈性選擇素食的人士則由2008年5.1%大幅上升至23%，推算共有160萬港人，至少每周素食一天。可見香港有素食者有人數大幅增加的趨勢。
新年開始，怎樣參加Veganuary？
想參加Veganuary者可以直接在官網sign up, 選擇開始素食的日期，然後它會即時電郵一本電子書2019 Celebrity Cookbook，講述名人的素食食譜，當中有Jason Mraz 喜歡的Chocomole食譜, 並在隨後的31天每天發電郵支持你，但目前只有英文版本。
資料來源：Vegan Society、Pizza Hut UK、McDonald's UK、Veganuary、香港素食會
