在香港專食豬肉串燒的餐廳不多，而這間日式串燒專門店「Moku Moku Yakiton」就是少數主打豚肉串燒的餐廳。串燒店除了供應多款豬肉串燒外還有坊間少見的豬內臟串燒，而尖沙咀新開張的分店更有限定的「白金豚」串燒和菜式，如白金豚豬雜鍋、煙燻豚肉卷、厚切白金豚肉串燒和白金豚肉流心蛋卷串燒等。尖沙咀的串燒店分店主打來自日本岩手縣的「白金豚」，當地的豬隻飲用含豐富礦物質的山上泉水，用100%粟米餵飼，非常講究。愛食豬的朋友別錯過這系列用極品豚肉入饌的美食呀！
白金豚豬雜鍋 （$388） ［尖沙咀店限定］
鍋內堆了一小塔白金豚卷，頂層還有日本山形縣雞蛋。鍋底有已經煮至軟腍的豬雜、日本本菇、冬菇和韮菜，而湯底以赤味噌、白味噌和辣味噌製成，香濃微辣。
白金豚薄片用上五花腩部位，滿佈油花，但其實入口完全不覺膩，肉質肥美爽口，還有陣陣甘香肉味。平時食豬一定要全熟才可放心食用，但這款金豚肉只需淥至變色、八成熟左右即可享用，非常鮮嫩。
豬小腸、豬大腸、豬粉腸、和牛腸吸盡湯底精華，好惹味。
沖繩豬手 （$38／件）
豬手用上日式高湯和自家製赤、白味噌醬熬煮，味道濃郁入味。
豬手煮了3小時，肉質軟腍，滿口都是骨膠原的感覺。
煙燻豚和卷 （$288） ［尖沙咀店限定］
外面的薄切白金豚烤至金黃香脆，卷著烤至五成熟的美國牛小排，肉質有咬口，充滿油香。
煙燻豬肉卷用自家製蕃茄味噌醬調味，還混合了日本洋蔥絲，食時更可加上青檸汁解膩。
厚切白金豚肉 （$48） ［尖沙咀店限定］
雖然白金豚肉油脂比例較高，但其實脂肪部位香而不膩，一咬脂肪在口中慢慢融化，非常香口，是白金豚肉的精華所在呢！
白金豚肉流心蛋卷 （$38） ［尖沙咀店限定］
微焦脆的白金豚肉包著原隻流心蛋，面層再灑上櫻花蝦，層次豐富。
流心蛋的蛋汁令白金豚肉口感更滑嫩。
未夠喉的朋友可試試豬內臟串燒，夠哂特別！
串燒燒燒得香噴噴。
豬肚串 （$28） ［尖沙咀店限定］
師傅以醬油、日本蜜心蘋果等調配的自家秘製燒烤醬汁醃豬肚，豬肚質感爽脆，絲毫沒有苦澀味，不過有點鹹。
豬頭肉串 （$28）
豬頸肉其實是非常矝貴的部份，日本人非常愛吃這個部位，肥瘦比例剛剛好，口感彈牙。
豬腩骨肉 （$32）
筋位經燒烤後油香味濃，完全不韌，配上由法國芥末子加日本蜂蜜的特製蜜糖芥蜜，香甜微辣。
串燒店更提供小工具方便大定家拆下串燒肉，好貼心。
豬肝醬釀雞翼 （$32） ［尖沙咀店限定］
將新鮮生豬肝徹底洗淨後焗熟，再加入忌廉、牛油、豬油等混合，最後釀入雞翼中。由於釀雞翼是手工菜，製作需時，每日只限量供應10隻，售完即止呀～
雞翼燒至金黃，內裡的豬肝味道甘香。如果雞翼份量再大一點會更好。
自家釀製果酒燒酎 （$68／杯）
餐廳有多款果酒讓大家解解膩，有英式紅茶、伯爵茶、藍桑子、紅莓等口味，尖沙店分店更有限定熱情果味果酒。
Moku Moku Yakiton
尖沙咀分店地址：尖沙咀厚福街12-12A藍馬商業大廈16樓
營業時間：星期一至日 6pm - 1am
電話：2351 3500
銅鑼灣分店地址：銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈7樓
營業時間：星期一至日 6pm - 1am
電話：2886 2062
