【將軍澳美食】人氣過江龍「山本漢堡」2月登陸PopCorn！挽肉と米姊妹店／爆汁手打漢堡扒／白飯任裝

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發佈: 09-02-2026 12:15

文: 唐敏淇

【將軍澳美食】召集將軍澳街坊！曾於香港掀起排隊熱潮的人氣漢堡店「挽肉と米」，其元祖品牌——「山本漢堡」（Yamamoto Hamburg）宣佈將於 2026 年 2 月10日正式攻港及首店選址將軍澳 PopCorn ！

挽肉と米

「挽肉と米」是2020年1月於東京吉祥寺開幕，號稱東京最好吃的漢堡扒，不到半年就成為要排隊的當紅名店。主打即場以直火炭烤的厚實牛肉漢堡扒，並選用每天早上在店內絞好的100% 純和牛絞肉，套餐包含漢堡扒、白飯、味增湯及各種調味料。

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挽肉と米姊妹店山本漢堡

相比起「挽肉と米」的炭火板前風格，「山本漢堡」主打溫馨家常的日式洋食風味，同樣嚴選優質食材製作爆汁手打漢堡扒，更提供日本米飯無限添食，即睇必食推介！

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東京 20 年老字號　「挽肉と米」始祖登場

「山本漢堡」由主廚山本昇平先生於 2005 年在東京創立，可謂是 2020 年才誕生的「挽肉と米」的「大師兄」。品牌堅持每日在店內新鮮絞製肉扒，混合了澳洲黑安格斯牛肉，以黃金比例打造出肉汁豐盈、口感鮮嫩的漢堡扒。

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必食推介：經典山本漢堡＋明太子漢堡

新店將率先推出多款招牌套餐，想試原汁原味必點「山本漢堡扒」，感受最經典的日式家庭風味。喜歡惹味的朋友，則推介創意十足的「辛味明太子漢堡扒」，香辣明太子醬配上厚實肉扒！

白飯任裝！還原日本家常滋味

食日式漢堡，靚米飯是靈魂！「山本漢堡」選用日本當季優質白米，最重要是提供無限續添服務（白飯任裝），讓大家可以盡情以肉汁拌飯。此外，店內還會為食客奉上自家製的蔬果汁，貫徹品牌健康、元氣的理念。

開幕限定贈品

單次消費滿$400可獲贈由團隊悉心設計的限量版「美食圖鑑購物袋」或者「漢堡扒造型公仔掛飾」乙份，贈品均為隨機贈送，送完即止。

佔地 1,700 呎　日系溫馨裝潢

香港首店位於將軍澳 PopCorn，佔地約 1,700 平方呎，設有逾 60 個座位。裝潢以天然木材為主調，配搭柔和燈光，營造出如家一般的溫馨療癒氛圍，非常適合一家大細或朋友聚餐。

山本漢堡 (香港店)

開幕日期： 2026 年 2 月10日

地址：將軍澳唐賢街 9 號 PopCorn 1 期 1 樓 F23 號舖

營業時間： 08:00 - 22:00

同場加映：挽肉と米預約攻略｜日本人氣過江龍挽肉と米開放網上預約！即席炭烤漢堡扒3種食法

Click圖睇挽肉と米預約詳情+八大網上訂位注意事項：

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香港挽肉と米預約方法：

預約開放時間：

前往「挽肉と米」Facebook專頁或Instagram專頁個人檔案之「預訂」按鈕
每日下午1時開放網上預約，可預約未來7天的名額。
除網上預約外，現場保留少量名額按排隊順序入座。

香港挽肉と米尖沙咀店預約方法：

採取全現場排隊取票方式入座
少量名額供KABU PASS金會員限定預約，金會員憑KABU PASS APP内預約連結即可預約，詳情及注意事項可參考APP推送通知及APP内會員頁。

預約限制：

每次最多可預約4位，兒童需獨自入座，不設兒童座椅。
最低消費為一份「挽肉と米套餐」及港幣$25起之飲品一杯。

確認預約和取消規定：

確認預約時，系統會從信用卡扣起每位港幣$178之預授權，成功出席後7天內解除授權。
取消預約需提前3天，用餐日3天內取消將收取按金的50%。
預約當天超過10分鐘未到，將視為當天取消或缺席，按金不退。

修改預約：

如需更改人數、日期及時間，需取消再重新預約。

確認和提醒：

預約成功後將收到系統確認電郵，用餐前24小時將收到SMS提醒。

支付方式：

僅接受電子支付。

＊如果沒有提前預約，現場排隊入座名額因應實際情況及店員安排為準，排隊之客人並不保證可獲安排入座。

敘福樓集團主席黃傑龍在社交平台表示對於排隊情況很抱歉，所以「用最高速度建立網上訂座系統」，全店28個座位會分成大約10個時段，每個時段大約有20個座位供網上訂座，至於餘下8個座位則留給排隊即興顧客。

Click圖睇挽肉と米Menu+獨門食法：

香港挽肉と米餐牌以一款套餐（$138）為主，包括炭火現烤牛肉漢堡扒三件、現煮白飯、味噌湯、雞蛋、蘿蔔泥及柚子醋，提供極致的風味體驗。挽肉と米提供多款自家製醬汁配料，如生醬油、青唐辛子鹽漬檸檬、油漬青唐辛子、椒麻醬、梅子醋漬白菜，供客人按喜好配搭每件漢堡扒。

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日本人最愛挽肉と米漢堡扒三大食法：

直接咬下：享受肉汁、肉香和炭燒香氣的口感；將漢堡扒放在白飯上，讓其充分吸收肉汁。
配蘿蔔泥和柚子醋：將蘿蔔泥鋪在漢堡扒上，淋上自家製柚子醋，品味清新可口的味道。
配生雞蛋：將漢堡扒蘸入打散的蛋黃，或者在蛋液中加入醬油，倒在吸收了肉汁的白飯中，製作出美味多汁的「生蛋拌飯」。

Click圖睇挽肉と米入座安排：

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挽肉と米香港開幕

挽肉と米香港一號店將於5月7日開幕，全店總共有28個吧枱座位，食客可觀看到漢堡扒由準備到炭烤再到上桌的全過程，完美體驗「新鮮現絞、新鮮現烤、新鮮現煮」。

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香港「挽肉と米」的理念、店舖設計、餐目以至配方均完整還原日本做法；使用「新鮮現絞」100%日本牛肉，在客人面前以炭火「新鮮現烤」，配搭羽釜鍋「新鮮現煮」白飯，保證每步都與日本做法相同。香港團隊早前於日本店舖進行為期一個月的深造，而品牌創辦人山本昇平先生與日本團隊更飛到香港，每天在店與香港團隊共同反覆調試和研究，確保 100%還原日本「挽肉と米」的味道。

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