秋風起就想食臘味，自助山(香港)去年同百年臘味名家金菊園合作推出新菜式大受歡迎，故今年再下一城再度聯乘，誠意帶嚟全新「秋冬臘味自助餐」！今年以「薪火相傳」為主題，由深厚歷史到創新演繹，淨係睇餐牌已經令人等唔切想即刻試！
復刻經典×玩味創新．港味新感受
從賓客回憶中的「冬日家常餸菜」，到今時今日餐廳自助體驗，臘味已不止係溫飽，更是情感的寄託、文化的延伸。今次聯乘自助餐將臘味變得前所未見，無論老香港愛好者抑或尋味新世代都想一試再試。
以味道連結回憶．自助山招牌推介
自助山主廚團隊今次為大家帶來多款極具話題性新作，將經典臘味完美融入現代餐飲體驗：
必歎「臘味糯米飯」：現場即切金菊園臘腸、鴨肝腸、臘肉，晚市更有限定南安臘鴨，全部即席配搭、鑊氣香噴噴，粒粒糯米吸盡臘味精華，色香味層層堆疊，一試難忘！
「荷香臘腸蒸黃油雞」：選用土雞加臘腸、用荷葉包裹蒸煮，臘味香氣滲入肉質，肉嫩多汁，荷葉加分清香，咬落滋味一流，鹹香與甘香融合得完美無瑕。
「蒸臘味蘿蔔糕」：用足金菊園臘腸、臘肉，口感豐富，蘿蔔清甜恰到好處，香口又彈牙，齒頰留香。另有「香煎臘味芋頭糕」，傳統芋頭糕與金菊園臘味相遇，香氣更上一層樓，加埋香脆煎香邊，口感極豐富。
驚喜甜點「臘味雞蛋仔」、「臘腸葡撻」：創意甜品將本地滋味化身玩味新組合，鹹香臘味遇上雞蛋仔的鬆軟和葡撻的香滑，衝擊味蕾極限，不試對不起自己！
「懷舊臘腸卷」：舊時光的童年美味，帶你返到昔日茶樓。
自助山(香港) 行政總廚Eric Tin
多重自助體驗．味覺巡遊
今年除了自助山(香港)， THE GRAND HK集團旗下多間品牌亦加入盛宴——
MOODLE BY THE GRAND、BAKERY BY THE GRAND、BOUTIQUE BY THE GRAND 各出奇招：中菜新演繹、創意甜點、精品小食，一次過遍嚐臘味不同面貌，由家庭小聚到型格外帶都啱晒。
百年傳承．極致匠心
話說臘味名牌金菊園自1924年起家，經歷三代至今仍完美傳承臘味功夫。全人手古法製作、嚴選上等材料、絕無防腐劑，每條臘腸、每件臘肉都保留香港最純粹的味道。每一口都像穿梭百年時光，食到一份家傳戶曉的暖意。
今年秋冬，無論是重溫童年回憶、尋覓港式地道美味、還是想發掘創意新風味，「自助山X金菊園 秋冬臘味自助餐」都會帶你展開一場味蕾盛宴！即刻搵埋為食朋友一齊嚟食，一邊感受百年傳承，一邊大啖臘味好菜，今個冬天暖入心坎！
Info
自助山(香港)
地址：灣仔皇后大道東183號合和商場62樓
電話：2506 0888
推廣日期：即日至2026年2月28日
午市自助餐：星期一至六 中午12時至下午2時30分｜星期日 中午12時至下午3時
晚市自助餐：下午6時至晚上10時
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港式美食
《50年老字號裕和合記🇭🇰甘香臘味糯飯🍚》
. 材料： 🔸鮮特瘦臘腸/鵝膶腸/臘肉/膶腸/薑蒜蔥少許 🔸12両糯米（4人份） 🔸調味料：生抽，老抽，雞粉，油 . 做法： 1️⃣先洗糯米，再將糯米浸1個鐘水 2️⃣將少許油➕一匙雞粉加入米飯煮熟，將煮好嘅飯放置在一旁備用 3️⃣臘味出水，蒸20分鐘，備用 4️⃣將鑊燒熱再落少少油➕蒜蓉➕薑起鑊，加入糯米飯，倒入少許豉油、老抽、蔥花爆炒至均勻 5️⃣臘味切片，放上炒好嘅糯米飯上，搞掂！ . 💡要訣1️⃣ 洗米後，量好米水再浸泡（途中唔好再加水） 💡要訣2️⃣ 炒糯米飯要放入適量嘅油令爆炒時飯粒唔會黏埋 ，做到粒粒分明嘅效果 . 裕和合記嘅臘味食落真係幾香❣️，唔會太肥，鵝膶腸油潤得嚟味道甘香🦆，糯米飯吸收咗油香再加埋豉油真係超好食😍，超好餸飯！ 嚟緊新年用嚟整臘味蘿蔔糕一定好正 . #草根自家製 裕和合記 香港上環德輔道西 190號地 . IG URL: https://www.instagram.com/p/CmbTiKNr0tN/?utm_source=ig_web_copy_link . . . . . . . #hkig #food #foodie #hkfood #foodstagram #meat #香港美食#上環 #上環美食 #臘腸 #臘味 #臘肉 #meat #fries #中式 #做冬 #過冬 #裕和合記 #chinesefood #homecook #臘味糯米飯#giveaway #Giveawayhk #抽獎 #自家製 #homecook #receipe#cook #cooking #食譜 #cooking #食譜 #上環 #hkig #香港美食 #meat #中式 #foodie #臘肉 #hkfood #臘腸 #hk food #臘味 #fries #foodstagram #上環美食 #臘味糯米飯 #homecook #hk food blog #chinesefood #做冬 #草根自家製 #grassrootseaters #food #food blogger #u blog #hk foodie #u blogger #裕和合記 #過冬 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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美麗華自助餐再戰！🦐🍣🥩
【九龍美麗華酒店🐟自助晚餐】 繼上年10月去完,宜家再去 不過overall水準無上次咁好食,價錢仲貴左 正值元宵節仲有少少新年限定菜式 ******* ******* ******* ******* ******* ******* 🔹凍海鮮區/壽司 蔥花三文魚最好食,其他壽司都ok;生蠔ok,勁多人排隊,波士頓龍蝦另加芝士汁,入面有好多膏;刺食和凍海鮮無食 🔹牛扒區 燒原件牛扒肉質幾好,但第2次拎就有些靭,水驊準唔夠穩定;羊肉肉嫩,旁邊配菜燒菠蘿好味 🔹熟食區 即煮元貝斑片和牛粥,另加脆片花生,熱辣辣好好食;鮑魚花膠伊麵都係即煮好足料;鴨油臘味炒飯,海南雞飯,叉燒,燉湯,蟲草花蒸比目魚係我encore最多;蝦籽雲吞麵都幾好 🔹甜品區 獅爸食左H牌雪糕;其他蛋糕我地無食🤣只可以評價到我食了的豆腐花和葡撻好食 由6:30-10pm,到9pm都仲有refill燉湯和燒味,依間buffet都ok(雖然我最鍾意係海洋公園JW) ******* ******* ******* ******* ******* ******* 🦁推介指數:🌟🌟🌟🌟(5分滿分) 食物質素:🌟🌟🌟🌟 抵食指數:🌟🌟🌟 環境指數:🌟🌟🌟🌟 💌 Yamm 📍 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期 The Mira Hong Kong 地下大堂 ⏰18:30-22:00 #hkfoodie#hkfoodblogger#foodiehk#foodie#foodiegram#foodies#foodblogger#foodblog#香港食好西#香港美食#홍콩 #홍콩맛집 #自助餐#酒店自助餐 #我想食buffet
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