秋風起就想食臘味，自助山(香港)去年同百年臘味名家金菊園合作推出新菜式大受歡迎，故今年再下一城再度聯乘，誠意帶嚟全新「秋冬臘味自助餐」！今年以「薪火相傳」為主題，由深厚歷史到創新演繹，淨係睇餐牌已經令人等唔切想即刻試！
復刻經典×玩味創新．港味新感受
從賓客回憶中的「冬日家常餸菜」，到今時今日餐廳自助體驗，臘味已不止係溫飽，更是情感的寄託、文化的延伸。今次聯乘自助餐將臘味變得前所未見，無論老香港愛好者抑或尋味新世代都想一試再試。
以味道連結回憶．自助山招牌推介
自助山主廚團隊今次為大家帶來多款極具話題性新作，將經典臘味完美融入現代餐飲體驗：
必歎「臘味糯米飯」：現場即切金菊園臘腸、鴨肝腸、臘肉，晚市更有限定南安臘鴨，全部即席配搭、鑊氣香噴噴，粒粒糯米吸盡臘味精華，色香味層層堆疊，一試難忘！
「荷香臘腸蒸黃油雞」：選用土雞加臘腸、用荷葉包裹蒸煮，臘味香氣滲入肉質，肉嫩多汁，荷葉加分清香，咬落滋味一流，鹹香與甘香融合得完美無瑕。
「蒸臘味蘿蔔糕」：用足金菊園臘腸、臘肉，口感豐富，蘿蔔清甜恰到好處，香口又彈牙，齒頰留香。另有「香煎臘味芋頭糕」，傳統芋頭糕與金菊園臘味相遇，香氣更上一層樓，加埋香脆煎香邊，口感極豐富。
驚喜甜點「臘味雞蛋仔」、「臘腸葡撻」：創意甜品將本地滋味化身玩味新組合，鹹香臘味遇上雞蛋仔的鬆軟和葡撻的香滑，衝擊味蕾極限，不試對不起自己！
「懷舊臘腸卷」：舊時光的童年美味，帶你返到昔日茶樓。
自助山(香港) 行政總廚Eric Tin
多重自助體驗．味覺巡遊
今年除了自助山(香港)， THE GRAND HK集團旗下多間品牌亦加入盛宴——
MOODLE BY THE GRAND、BAKERY BY THE GRAND、BOUTIQUE BY THE GRAND 各出奇招：中菜新演繹、創意甜點、精品小食，一次過遍嚐臘味不同面貌，由家庭小聚到型格外帶都啱晒。
百年傳承．極致匠心
話說臘味名牌金菊園自1924年起家，經歷三代至今仍完美傳承臘味功夫。全人手古法製作、嚴選上等材料、絕無防腐劑，每條臘腸、每件臘肉都保留香港最純粹的味道。每一口都像穿梭百年時光，食到一份家傳戶曉的暖意。
今年秋冬，無論是重溫童年回憶、尋覓港式地道美味、還是想發掘創意新風味，「自助山X金菊園 秋冬臘味自助餐」都會帶你展開一場味蕾盛宴！即刻搵埋為食朋友一齊嚟食，一邊感受百年傳承，一邊大啖臘味好菜，今個冬天暖入心坎！
Info
自助山(香港)
地址：灣仔皇后大道東183號合和商場62樓
電話：2506 0888
推廣日期：即日至2026年2月28日
午市自助餐：星期一至六 中午12時至下午2時30分｜星期日 中午12時至下午3時
晚市自助餐：下午6時至晚上10時
人氣餐廳排名
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港式美食
奇華餅家 (中環站店)
秋冬臘味😋 食慾大增！
🍂秋冬時節又到啦~ 又係食臘味既時節,奇華餅家推出【奇華切肉臘腸】和【奇華鮮鴨膶腸】可以以試食優惠價$172 (原價$220) 購買｢奇華切肉臘腸｣(4條裝) 及｢奇華鮮鴨膶腸｣(4條裝) 一套,非常超值,讓大家一齊迎接食慾大增的冬季! 另外,中秋期間享受｢月賞愈多｣優惠而獲贈｢奇華切肉臘腸優惠券｣之顧客,於 10 月 10 日至 11月 30 日期間,憑券到奇華餅家各分店 (香港國際機場分店及奇華網店除外)購買｢奇華切肉臘腸｣(10 條裝),即可作港幣或澳門幣 90 元正現金優惠使用,讓您以優惠價格享受秋冬滋味😋 【奇華切肉臘腸】 以經過嚴格挑選每日新鮮運到的豬上肉作主要材料,並由經驗豐富的師傅以香醇玫瑰露酒和頂級醬油自家調配,再灌入天然豬腸衣中,使醇厚濃郁的臘腸入口更香甜美味😋 【奇華鮮鴨膶腸】 以優質澳洲進口鴨肝新鮮製作,質感細嫩幼滑,烹調過後酒香撲鼻,濃厚的鴨肝油香遊走齒間,鮮味四溢｡即使簡單配以白飯,每顆飯粒都被鮮鴨膶腸的甘香油脂包裹著,啖啖滋味,垂涎回味,實在令人難以抗拒! 🛍️奇華餅家 🌐https://bit.ly/3F2jIFi - #奇華餅家#keewahbakery#奇華臘腸膶腸#切肉臘腸#鮮鴨膶腸#珠姐XO醬#香港製造
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港式美食
《50年老字號裕和合記🇭🇰甘香臘味糯飯🍚》
. 材料： 🔸鮮特瘦臘腸/鵝膶腸/臘肉/膶腸/薑蒜蔥少許 🔸12両糯米（4人份） 🔸調味料：生抽，老抽，雞粉，油 . 做法： 1️⃣先洗糯米，再將糯米浸1個鐘水 2️⃣將少許油➕一匙雞粉加入米飯煮熟，將煮好嘅飯放置在一旁備用 3️⃣臘味出水，蒸20分鐘，備用 4️⃣將鑊燒熱再落少少油➕蒜蓉➕薑起鑊，加入糯米飯，倒入少許豉油、老抽、蔥花爆炒至均勻 5️⃣臘味切片，放上炒好嘅糯米飯上，搞掂！ . 💡要訣1️⃣ 洗米後，量好米水再浸泡（途中唔好再加水） 💡要訣2️⃣ 炒糯米飯要放入適量嘅油令爆炒時飯粒唔會黏埋 ，做到粒粒分明嘅效果 . 裕和合記嘅臘味食落真係幾香❣️，唔會太肥，鵝膶腸油潤得嚟味道甘香🦆，糯米飯吸收咗油香再加埋豉油真係超好食😍，超好餸飯！ 嚟緊新年用嚟整臘味蘿蔔糕一定好正 . #草根自家製 裕和合記 香港上環德輔道西 190號地 . IG URL: https://www.instagram.com/p/CmbTiKNr0tN/?utm_source=ig_web_copy_link . . . . . . . #hkig #food #foodie #hkfood #foodstagram #meat #香港美食#上環 #上環美食 #臘腸 #臘味 #臘肉 #meat #fries #中式 #做冬 #過冬 #裕和合記 #chinesefood #homecook #臘味糯米飯#giveaway #Giveawayhk #抽獎 #自家製 #homecook #receipe#cook #cooking #食譜 #cooking #食譜 #上環 #hkig #香港美食 #meat #中式 #foodie #臘肉 #hkfood #臘腸 #hk food #臘味 #fries #foodstagram #上環美食 #臘味糯米飯 #homecook #hk food blog #chinesefood #做冬 #草根自家製 #grassrootseaters #food #food blogger #u blog #hk foodie #u blogger #裕和合記 #過冬 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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打卡熱點
最近同一班大學老朋友聚舊😘，大家都中意食中菜，我就揀左位於灣仔的《名門私房菜》！✨貪佢好食又好坐😍 🛎 順德魚茸羹 第一味出場嘅係呢碗順德魚茸羹🐟，口感真係十分滑順，魚茸鮮香可口👍🏻湯頭清清地但又充滿層次感😻食落去十分暖心，好特別！ 🛎 青芥冰燒雞 雞絲非常嫩滑，搭配青芥醬嘅微辣～幾刺激幾過癮喎🫶🏻夠曬開胃！🍗🥬 🛎 鬼馬咕嚕肉 咕嚕肉甜酸適中，肉質鮮嫩👍🏻仲搭配脆口嘅油炸鬼，真係比較少見！🍖🍍 🛎 荔芋香酥鴨，好岩打卡嘅一味 ，香酥鴨外皮酥脆，但內裡嘅鴨肉保持柔嫩多汁，再搭配埋荔芋嘅香甜🦆🍠，越食越有驚喜！ 🛎 生炒臘味糯米飯，最後呢個生炒臘味糯米飯，米飯粒粒分明🍚🍖，臘味香氣四溢，我忍唔住食左兩碗呀！！！ 🛎 生磨蛋白杏仁茶 甜品方面我地就揀左可以美白去斑又同時排毒嘅生磨蛋白杏仁茶😏 煲得好滑，杏仁嘅香氣簡直係撲鼻而來！🥛🌰 仲有好多好餸😋我地食到好滿足🤣 下次聚會都會揀返呢到！ #每日都滿滿能量
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