位於中環德輔道中的全日餐廳 Carmela 於2025 年 11 月初開業，餐廳主打現代南地中海料理，不但注重食材風土產地、追求還原本味，環境裝修亦注重質感，為顧客打造出靜謐舒心用餐環境。餐廳本月20日起開始開放午市，未來亦計劃延長營業，推出全新菜單，即看內文了解詳情！
Carmela 是由 FRANCIS 與 FRANCIS West 團隊合力打造的全天地中海餐廳，「Carmela」源自希伯來文，意為「花園」或「葡萄園」，體現出餐廳對食材與環境的重視，致力為顧客帶來清新而不失精緻的用餐體驗。Carmela 為一間全日餐廳，提供咖啡小食、手工意粉、海鮮料理、特調雞尾酒等多種選擇。而環境以簡約設計為主調，使用陶器、亞麻等元素，再配合柔和的光線打造出具生活質感的環境，如果想尋找一個舒適休閒的環境用餐，Carmela是相當不錯的選擇！
Carmela田園海洋風格餐單
Carmela由11月20日起開始午市試營業，逢星期一至五上午 11 時 30 分起供應午餐，菜單以新鮮沙律、意粉及海鮮為主，另外餐廳亦提供特色麵包、小食、酒類等，為帶來不同的美食體驗，以下為大家介紹其中幾款菜品。
蒜香鼠尾草酸種普羅旺斯麵包 Garlic and Sage Sourdough Fougasse（HK$50）
麵包刷上了帶新鮮香草香的特級初榨橄欖油，內層柔軟蓬鬆、 滿佈氣孔。
鯖魚蓉鹽漬魚子醬 Whipped Mackerel Tarama (HK$78)
魚子醬口感綿密柔順，頂部以三文魚籽點綴，帶來鹹甜交錯的味蕾體驗。
焗意大利乳清芝士 House-made Baked Ricotta（HK$78）
佐以發酵辣椒、蜂蜜及新鮮奧勒岡，融合辣意與花香，別具風味。
烤翠玉瓜花 Grilled Zucchini Flowers (HK$150)
內餡填入忌廉芝士與醃檸檬，保留烤製的酥香而不失清爽。
煙燻沙甸魚 Smoked Sardines (HK$178)
搭配番茄與橄欖油，帶來鹹香甘甜兩重滋味。
撒丁尼亞餃子 Culurgiones (HK$180)
以薯仔、義大利牛奶芝士、迷迭香為餡，淋上檸檬牛油，風味醇厚。
羊肩肉配鷹嘴豆餅、茄子忌廉、開心果莎莎青醬 Lamb Shoulder with socca, eggplant cream, and pistachio salsa verde (HK$258)
還有其他風味各異的地中海美食，可以按下圖查閱。
此外Carmela的飲品餐單亦非常用心，其中包括八款雞尾酒例如Olive Oil MartiniOlive Oil Martini（HK$110）以及 Thyme After Thyme（HK$110）等。
餐廳內提供的葡萄酒亦選擇了地中海及鄰近產區等精品酒莊的出品，咖啡則由合作夥伴 Coffeelin 提供，採用意大利烘焙商 Torrefazione Il Griso 咖啡豆拼配而成的招牌配方「La Storica 1991」，全部經過餐廳團隊的精心挑選！
Carmela詳情
地址：中環德輔道中173號 南豐大廈地下 G06 號舖
營業時間：
星期一至五：上午 11 時 30 分至晚上 11 時
星期六及日：下午 5 時至晚上 11 時
午餐供應時間：星期一至五：上午 11 時 30 分至下午 3 時（11 月 20 日開始）
預約：SevenRooms
電話及 WhatsApp：+852 9489 9212
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香港攻略
Chueca
《地中海風情》🍹中上環西班牙餐廳🇪🇸
夏日炎炎,有陣時都會諗起希臘同西班牙夏天嘅沙灘😳🥹😎 又未到你去旅行,不過好想感受吓地中海風情?可以去下依一間喺中環嘅西班牙餐廳🇪🇸!Chueca 取名自馬德里嘅其中一個區域,餐廳裏面嘅Tapas全部都好正宗👍🏻 值得同三五知己,飲返杯Sangria, 食返一餐開心嘅西班牙午餐或者晚餐!🍹🍹🍹 📍Chueca 味道:⭐⭐⭐⭐ (5星為最滿意) 環境:⭐⭐⭐⭐ 服務:⭐⭐⭐⭐ 性價比 :⭐⭐⭐⭐ #CAFE#UCreator#香港美食#hkfoodie #香噴噴#港島美食#Foodie#BESTFOODwithUCreator#週末好去處#社群活動#送禮活動#有獎遊戲#打卡王#社群打卡王#社群#Chill賞遊世界#角逐打卡王#吃喝玩樂全世界#向世界美食進發#跟我出走遊世界#Chill歎旅遊#嘆世界#港玩港食打卡王#港玩港食#相機食先 #中環cafe#中環好去處#中環美食#中環必食#中環#中環街市#中環大館#西餐廳#西班牙餐廳#西班牙菜#中秋想您愈食愈圓2024
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香港攻略
LALA Hong Kong
🤩米芝蓮法國大廚巧手菜，中環體驗💯🇫🇷
同朋友去中環呢間由🇫🇷前米芝蓮法籍大廚Frankelie Laloum同Michael Larkin聯手嘅餐廳,裝潢真係靚到爆💫氣氛浪漫到好似置身巴黎小宇宙🌹Sharing Menu $888一位,食到好滿足又有驚喜😍 • SERIOLE 🐟 柑橘🍊醃油甘魚,清爽酸香,入口即刻refresh✨sauce taste good • CAVIAR 好香魚子醬+黑松露✨冰凍天使麵+松露+魚子💎奢華感滿滿,口感層次好豐富 • LANGUE DE BŒUF 🥩 入口即溶!口感食緊和牛咁 ~烤牛舌配薯仔+椰菜花,個汁好match,嫩滑得嚟有咬口🤤完全唔煙韌 (我frd話食過呢個覺得😹成世人未食過牛舌咁xd) • VOL AU VENT «LALA» 🦞my MVP!!! 甜麵包酥皮包藍龍蝦+牛胸腺,黃酒汁香濃,法式經典重現👏超驚艷🤤🤤好味!面頭有藍龍蝦同蘑菇🍄🟫切開好似蛋糕咁😆酥皮包住超特別🤩 • POULET JAUNE 🍗 招牌烤雞+越光米,雞皮脆香,肉質juicy,米飯吸晒雞汁好正🤤 • PATISSERIE 🍰 餐廳會將全部法式蛋糕show比我地揀每人一個,✨我哋揀咗 Hazelnut 榛子蛋糕 🌰同 Carmela Vanilla 香草蛋糕🤤兩款都精緻又好味 仲可以為生日或慶祝畫字碟,儀式感滿滿📸 除咗美食,飲品都好有心思~💡 • NON - 0% WINE ALTERNATIVE 🍷 鹽漬紅桑子+洋甘菊,酸甜清香,帶少少花香,好似飲緊輕盈版紅酒,完全無酒精但儀式感滿滿✨｡ • SAICHO - SINGLE ORIGIN SPARKLING TEA (Jasmine) 🥂 氣泡茉莉茶,茶香清雅,氣泡感令口腔好refresh,配法菜超match🤏 呢啲non-alcoholic options真係好貼心,唔飲酒都可以享受完整fine dining pairing體驗💖 食物超高水準,環境好有南法氛圍,絕對係中環fine dining必試! 🏷️ LALA (中環) 📍中環擺花街23-29號中環大廈地下D-E號舖 #LALA#foodie#hkrestaurant#中環美食#FineDiningHK#浪漫晚餐#食好西#法國大廚主理#米芝蓮#vibe#甜品控必試#浪漫氛圍 #中環法國菜#法式蛋糕#米芝蓮餐廳
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香港攻略
SPIGA
米芝蓮星級廚師煮理意大利菜
米芝蓮星級餐廳環境浪漫燈光幽暗好適合談天的好地方，座位同裝潢都很別緻，歐陸風格為主，好有feel，三五知己暢飲傾計，慶生好去處。 welcome drinks 有汽香檳清爽口感帶有一點果香，易入口。 我們叫了一份Spigola in Guazzetto是一道經典的意式海鮮料理。用左新鮮車厘茄和白葡萄酒熬煮出鮮甜湯汁，再放入鱸魚柳慢火浸熟mediterranean sea bass，魚肉嫩滑加入正宗意大利煮法特制醬汁更好吃，配埋酸甜配菜十分好吃的一道菜式，擺盤精緻。 mortazza pizza:必食推介pizza皮比較鬆脆軟熟，意大利煮法入面加入左黑松露原片，肉腸涵料同開心果醬汁食落比較特別份量好大片。 dessert:tiramisu 上面用左脆脆焦糖寫住餐廳名之後用匙羹扑碎黎食下面creamy口感好夾。 餐廳做緊世界盃優惠：S&S Hospitality 會員於指定餐廳收集印章，集滿「法、義、阿、巴」即享 $500 團體用餐券，詳情請向店員查詢* 餐廳： Spiga 地址： 中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓 #spiga#中環美食#米芝蓮#正宗意大利菜#中環#ucreator #打卡美食 #好去處 #chill #隱世打卡點 #意大利菜 #香港美食 #ucreatorhk #相機食先 #hkfoodie #momentswithucreator #港玩港食
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