銅鑼灣美食│Omakase推介│位於銅鑼灣Sugar+的日式餐廳「岩浪天扶良日本料理」最新推出期間限定秋刀魚主題Omakase，可以試到日本直送秋刀魚刺身、卷物、天婦羅等等，午市及晚市都有供應，各位秋刀魚迷唔可以錯過！
「岩浪天扶良日本料理」位於銅鑼灣Sugar+17樓，一邊是Omakase區，一邊是天婦羅區，餐廳不同月份會根據時令食材推出期間限定主題Omakase，9月將是「秋刀魚祭」主題，可以試到日本直送秋刀魚刺身、卷物、天婦羅等等。
今年的秋刀魚油脂豐富且非常美味，更是近10年來最豐收的一次日本巿場更稱為［奇蹟秋刀魚］的一年，不止比以往更早達到頂級肥美大條，已經可以達到驚人的220G一條！岩浪以秋刀魚為主題的（秋刀魚祭）會由9月5號至10月5午市，晚市都同時供應！即睇Menu：
刺身、壽司及卷物均由日本直送，秋刀魚油脂豐富，食落甘香肥美，有些採用煙燻煮法，更添風味。
天婦羅除了有車海老、栗子，還有主角秋刀魚紫蘇梅醬卷天婦羅，食落有一層紫蘇梅醬，酸酸甜甜中和秋刀魚魚味，食落非常有驚喜。
其他料理還有香箱蟹茶碗蒸、秋刀魚風味噌汁、日本水果+自家製甜品等等。
岩浪天扶良日本料理
地址： 銅鑼灣糖街31號17樓
預約：inline.app/booking/iwanami/japaneserestaurant?language=zh-hk
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日式料理
D2 Place
期間限定德島美食祭🎏肥美秋刀魚刺身🍴🤤
荔枝角搵食🍽️ 期間限定德島美食祭🎏 ✴️秋刀魚刺身 秋天當造嘅主打食材,肥美甘香! ✴️神山香菇北海道海膽壽司 好驚喜嘅組合,就咁睇都唔知佢係菇,菇+海膽估唔到口感同味道會好夾!一定要試👍🏻 ✴️阿波尾雞餃子天婦羅 - 口感似炸雞🤔 ✴️明太子芝士釀阿波尾雞翼 呢個又係正!好多明太子加埋芝士冇得輸🤤 ✴️黑糖鳴門金時蕃薯條 配忌廉芝士沾醬 甜甜地又脆卜卜幾開胃 ✴️鐵板油浸芝士有馬山椒德島釜揚丁香魚 食法好特別,油多左d但配埋脆麵包食幾夾 ✴️德島半田酢橘冷素麵 鋪咗層類似青檸喺面,撩底先知係麵嚟,個汁配落去幾fresh👍🏻 另外叫咗焙茶冰同蕃茄梅酒兩杯都好好飲!焙茶冰加入梅酒度中和返個甜度更適中,蕃茄加落去真係冇諗過原來個chemistry都咁正! #德島美食祭#荔枝角美食
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擦餐勁
自從開關之後,去開日本都會尋找好食嘅OMAKASE 不過始終唔係成日去旅行,特別節日我都鍾意喺香港搵好食嘅OMAKASE來慶祝🥢 係位於尖沙咀鬧市區的廚師發辦-「遖」, 門口位置有一條小石路,裝潢以木系為主,突顯日本風格,餐廳環境寬敞,乾淨企理,令我用餐時感到舒適! 走到座位有熱情的店員招呼,個人物品可攞放安全嘅位置!而那一天晚上,由一位熱情的師傅製作料理, OMAKASE劃分了兩款不同價位的套餐, 人均由$1380起🥢當日我們品嚐的是「遖」夜の御品書, 我同HM爸就分別享用兩個套餐,分別是 “Entree 6 Kinds • Sushi 7 pcs • Sushi Roll • Steamed Egg Custard•Soup • Dessert’’$1380 & ‘’Entree 8 Kinds • Seasonal Dish • Sushi 7 pcs • Sushi Roll•Steamed Egg Custard • Soup • Dessert”$1680 ❁ 烤鱈魚片 配微辣沙律醬 ❁煎白子魚 ❁海膽豆腐·用上赤海膽及天使蝦 ❁鮟鱇魚乾 配西瓜仔奈良漬 及磯煮八爪魚 配柚子胡椒 ❁兵庫縣大船渡 赤崎真蠔 配香印青提 、高湯啫喱 ❁秋刀魚 配秋刀魚肝醬、茗荷芽葱豉油、紫蘇花穗 ❁ 北海道燒象拔蚌配竹炭鹽、柚子鹽 、青檸啫喱 ❁ 剝皮魚 配剝皮魚肝醬 ❁ 清酒煮鮑魚 配鮑魚肝醬、桃汁浸蕃茄 ❁ 香箱松葉蟹 配蟹籽蟹膏、配蟹醋 ❁ 新鮮北寄貝 ❁ 平川赤海膽 ❁ 錫烏賊 配有海膽 ❁ 關池魚 配葱蓉 ❁熟成鰤魚腩 配紫菜醬 ❁ 熟成大拖羅 ❁ 燒右口魚邊 ❁ 蟹肉茶碗蒸 ❁ 魚湯, 飲落暖笠笠 ❁北海道雷電蜜瓜 ·日本紅豆抹茶布甸 呢餐非常之豐富,Omakase晚餐,每一道菜都好精緻美味,食材夠哂新鮮! 有些菜式會有唔同嘅醬汁/或者調味料,配搭得好夾! 由一開始食到海膽豆腐,煎白子魚,2者都有滑順口感,令我期待下一道菜色!其中有幾道菜式印象深刻!包括係鮟鱇魚乾配西瓜仔奈良漬嗰道菜式,本身佢係日本係一個高級嘅食材,又青海底界嘅鵝肝!佢嘅口感入口順滑,細嚐之下慢慢溶化,佩師傅特製嘅西瓜仔奈良漬,味道同口感再進入多一個層次！ 仲有秋刀魚擺成葉子形狀,非常之吸睛!旁邊擺放紫蘇花穗,原來每片秋刀魚再加一粒紫蘇花穗一齊食係好夾㗎!食到魚香之餘仲有紫蘇香味!師傅仲特製咗秋刀魚肝醬同茗荷芽葱豉油,味道再豐富一點! 最震撼嘅係平川赤海膽,師傅拎岀嚟放上紫菜好似不計成本咁俾我哋😆拎上手嘅時候,感覺到有些重量🤭好滿足,食落去海膽好新鮮Creamy,又好鮮甜!食完之後好想食埋HM爸手上面嗰份! 另外令我深刻嘅係仲有燒右口魚邊,我師傅向左口魚片拎住火槍燒,睇到🤤,食落口即時感覺到佢溶化,而且真係燒得好香口! 北海道雷電蜜瓜同紅豆抹茶布甸作為甜品,為你一餐做咗一個甜蜜嘅結尾! 呢次嘅用餐我哋真係大滿足呀! Omakase價位合理,看見餐廳用方法確保食材新鮮,食材配搭上別有一番心思,差不多到尾聲的時候時,旁邊兩位女生,原來是慶祝生日!店員捧着蛋糕,播着生日歌,氣氛很不錯!下次都可以帶朋友來慶祝生日🤭 #omakase #廚師發辦 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #日本料理 #精緻茶聚
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