酒吧推介｜香港酒吧｜香港酒吧推介2025亞洲50最佳酒吧（Asia's 50 Best Bars）結果近日出爐，共有6間香港酒吧登榜，其中位於中環的「Bar Leone」連續兩年蟬聯亞洲冠軍，至於上年開幕的中環日式酒吧Gokan首度入榜排名第三十三位 ，其餘有排名第11位的四季酒店「Argo」，排名第17位的「COA」等等，即睇內文了解完整名單。
亞洲50最佳酒吧完整名單（Asia's 50 Best Bars）
哪間酒吧位列10強？按圖了解︰
香港6間酒吧上榜！
香港酒吧推介2025亞洲50最佳酒吧（Asia's 50 Best Bars）結果近日出爐，共有6間香港酒吧登榜。
2025亞洲50最佳酒吧｜1. 蟬聯亞洲冠軍 - Bar Leone（第1名）
Bar Leone是一家位於香港中環必列者士街，由前香港四季酒店首席調酒師Lorenzo Antinori創立，早前開業一年即奪「亞洲第一酒吧」殊榮，其主打「低人工干預」的經典雞尾酒，即不使用蒸餾技術或其他機械，強調手藝的調酒。自開業短短一年間，Bar Leone迅速崛起，不僅連續獲得2024年亞洲50最佳酒吧冠軍，而且同年躍升為全球50最佳酒吧第二名，今年更連續兩年蟬聯2025亞洲50最佳酒吧冠軍，成為香港及亞洲酒吧界的標杆。酒吧主打「低干預方式」復興經典雞尾酒，注重食材的品質與手工藝，不使用多餘的蒸餾技術和花哨的噱頭，強調簡單而優質的調酒理念。其中獨具代表性的飲品如Leone Martini和三款不同風格的Negroni，特別是以燻橄欖點綴的經典調酒，深受好評。
Bar Leone：返璞歸真的意式雞尾酒哲學
Lorenzo說：「Bar Leone會專注於以『低干預』方式將經典雞尾酒復興，強調手工藝、食材成分和時令。我們不會使用蒸餾技術或其他機械，這樣與目前的潮流保持一些距離，撇除花哨噱頭並返樸歸真將一切保持簡單，除了讓我們深感自豪，更能讓客人充分了解雞尾酒中的成分。能夠保持簡單而達至優質水平是最困難的！我們希望客人會因為我們的飲品而再三光顧，並因為我們的優質服務及鄰家氣氛而留下來。」
Bar Leone的菜式同樣帶有濃厚意式風味，推薦必試的有意大利肉腸脆包和煙燻橄欖小吃，食材鹹香層次豐富，是與雞尾酒絕佳的搭配。
2025亞洲50最佳酒吧｜ 蟬聯亞洲冠軍 - Bar Leone
地址 : 中環必列者士街11-15號地舖
2025亞洲50最佳酒吧｜2. 四季酒店酒吧 - Argo（第11名）
香港四季酒店酒吧「Argo」今年第十一名，酒吧的雞尾酒單主打創意烈酒，而且注重食材與大自然元素，目前由四季酒店酒水經理Federico Balzarini、餐飲助理總監Summer Lo和首席調酒師Yvonne Chan領軍。Argo 的設計以玻璃溫室為靈感，融合大量自然元素，配合落地玻璃窗和流線型裝飾，營造出開揚且舒適的空間，並可欣賞壯麗的維港景色，是香港極具人氣的打卡酒吧。
Argo：香港四季酒店的創新調酒旗艦
「Argo」是香港四季酒店的旗艦酒吧，自2021年開業以來迅速成為本地及旅客熱門的酒吧選擇，並連續多年進入「亞洲50最佳酒吧」榜單，2023年排名第8，甚至在全球50最佳酒吧排名中達第34名，展現其國際影響力，今年亞洲50最佳酒吧第十一名。Argo 致力於創新調酒，主打以香港本地及自然元素為靈感的創意烈酒與雞尾酒，並強調可持續發展理念。其酒單中包含12款特調，使用部分全球首創的AI研發烈酒，如Monker’s Garkel氈酒和Glyph威士忌，展現科技與調酒藝術的結合。近期推出的「ARGO Forestry」酒單，更以農林業（agroforestry）為主題，大膽運用花崗岩、番薯、薑花、竹子等材料，體現酒吧對自然生態和食材的尊重與創意。
2025亞洲50最佳酒吧｜ 四季酒店酒吧 - Argo
地址 : 中環金融街8號香港四季酒店大堂
2025亞洲50最佳酒吧｜3. 墨西哥主題酒吧 - Coa（第17名）
COA是一家位於香港中環善慶街的墨西哥主題酒吧，創立於2017年，由著名調酒師Jay Khan創辦。酒吧以墨西哥瓦哈卡（Oaxaca）地區的傳統龍舌蘭酒(Mezcal)文化為核心，主打亞洲少見的高品質梅斯卡爾（Mezcal）雞尾酒，酒單長達超過十多頁，全部以龍舌蘭草（Agave）製成的多款創新雞尾酒為特色。
COA：中環的墨西哥梅茲卡爾酒秘境
COA酒吧隱藏於中環SoHo區的樓梯間，外觀低調，以混凝土包覆，營造神祕感。內部裝潢結合墨西哥傳統元素和藝術風格，牆上繪有色彩鮮豔、生動的墨西哥壁畫，並懸掛與收割龍舌蘭草相關的工具，打造宛如置身墨西哥街頭小酒館的氛圍。酒吧以主打墨西哥特色的梅茲卡爾酒（Mezcal）調製雞尾酒，極高水準的手工調酒著稱，調酒師技術純熟，注重用料品質及龍舌蘭酒的特色，著名酒款包括經典的「Mezcal Negroni」和帶有墨西哥辣椒風味的「Ancho Highball」。客人來此不僅能品嚐美味雞尾酒，還可參加教育性工作坊，深入了解梅斯卡爾酒的歷史及製作工藝，收益更會捐贈慈善機構。
2025亞洲50最佳酒吧｜ 墨西哥主題酒吧 - Coa
地址 : 中環善慶街6-10號華善樓地舖
2025亞洲50最佳酒吧｜ 4. 自家發酵環保主題酒吧 - Penicillin（第27名）
Penicillin是位於香港中環荷李活道的首間「零廢棄」（scrap-less）永續酒吧，由知名調酒師Agung Prabowo與Laura Prabowo共同創辦，酒吧命名靈感來自經典威士忌雞尾酒「Penicillin」以及抗生素的象徵意義。酒吧設計模仿實驗室風格，入口就有科學儀器，白色瓷磚牆面寫滿公式和標語，營造如同化學實驗室的氛圍，呼應其「實驗室」般的永續調酒理念。酒吧強調「由農場到酒吧」的概念，全程在香港本地尋找食材與植物，通過釀造、發酵、種植和重用雞尾酒的剩餘食材，力求減少碳足跡與浪費。
Penicillin：永續發酵工藝的調酒先鋒
Penicillin擁有獨特的發酵室，會自家發酵酒精作調酒，這種創新的工藝結合環保理念，使其在2021年獲得Ketel One永續酒吧獎，並持續入選「亞洲50最佳酒吧」，2024年排名第24名，2025年排名第27名。酒單上雞尾酒除了經典款，也常見利用果皮、廚餘等再生材料調製的創意飲品，許多客人讚賞其不僅味道出眾，還充滿環保意識。此外，酒吧的服務和氣氛輕鬆，適合喜歡探索新風味和支持永續理念的酒客。
2025亞洲50最佳酒吧｜ 自家發酵環保主題酒吧 - Penicillin
地址 : 中環荷李活道23號金珀苑地庫
2025亞洲50最佳酒吧｜5. 突破傳統雞尾酒偏甜刻板印象 - The Savory Project（第32名）
The Savory Project：突破甜膩的鹹味雞尾酒革新者
The Savory Project 是由著名酒吧COA的主理人Jay Khan與Ajit Gurung於2023年在香港中環蘇豪啟動的創新酒吧，專注於「鹹味雞尾酒」，突破傳統雞尾酒偏甜的刻板印象，為顧客帶來以鮮味和多層次風味為核心的獨特飲酒體驗。酒吧採用多元化且大膽的食材入酒，包括牛肉、花生醬、椰汁、辣椒、味噌、蛤蜊、炭烤粟米葉等，融合梅斯卡爾、氈酒、威士忌、冧酒等不同烈酒，以精緻餐飲般的思維調製雞尾酒，口感鮮香且層次豐富。
酒吧不僅主打含酒精飲品，也提供無酒精創意飲品，滿足不同客群需求。The Savory Project在2024年獲得香港Time Out「最佳新登場酒吧」獎項，短時間內已成為本地酒吧界的焦點，推動鹹味調酒風潮，被視為味覺上的冒險與創新代表。
2025亞洲50最佳酒吧｜ 突破傳統雞尾酒偏甜刻板印象 - The Savory Project
地址 : 中環蘇豪士丹頓街4號地舖
2025亞洲50最佳酒吧｜6. 日本調酒師的餐酒吧- Gokan（第33名）
Gokan：五感全開的日式調酒體驗
自開業以來，Gokan迅速成為香港酒吧界熱門之選，在2025年首度進入「亞洲50最佳酒吧」榜單即獲排名33名，顯示其在亞洲酒吧舞台上的影響力。Gokan 是由日本著名星級調酒師後閑信吾（Shingo Gokan）於2024年在香港中環雪廠街創立的高端雞尾酒酒吧，名字在日文中意指「五感」，象徵酒吧概念強調以視覺、味覺、嗅覺、觸覺和聽覺五感體驗為核心，並充分融入裝潢設計與酒單之中。酒吧酒單以「甜、酸、鹹、苦及鮮味（umami）」五味分類，將日本料理的古老飲食哲學與現代調酒藝術結合，注重在配料、溫度、分量、技巧與時機方面取得精準平衡，帶來層次豐富且細緻的味覺享受。招牌飲品包括以香蕉氣泡調酒和冬陰功風味的 Khun Tommy's 等創意雞尾酒，還有無酒精特調，滿足不同顧客需求。
2025亞洲50最佳酒吧｜日本調酒師的餐酒吧- Gokan
地址 : 中環雪廠街30號地舖
2025年亞洲50最佳酒吧全名單
1. Bar Leone，香港（香港最佳酒吧）
2. Zest，首爾（首爾最佳酒吧）
3. Jigger & Pony，新加坡（新加坡最佳酒吧）
4. Bar Us，曼谷（泰國最佳酒吧）
5. Dry Wave Cocktail Studio，曼谷（新上榜）
6. Bar Cham，首爾
7. Hope & Sesame，廣州（中國大陸最佳酒吧）
8. Lair，新德里（印度最佳酒吧，新上榜）
9. Bar Benfiddich，東京（日本最佳酒吧）
10. Penrose，吉隆坡（馬來西亞最佳酒吧）
11. Argo，香港
12. Modernhaus，雅加達（新上榜，印尼最佳酒吧）
13. Alice，首爾（最高晉升獎）
14. Smoke & Bitters，Hiriketiya（斯里蘭卡最佳酒吧）
15. Three x Co，吉隆坡（再上榜）
16. CMYK長沙
17. COA，香港
18. Virtù，東京
19. BKK Social Club，曼谷
20. Vender，台中（台灣最佳酒吧）
21. 深圳Mo Bar（新上榜）
22. 雅加達瑞吉酒吧（新上榜）
23. Offtrack，新加坡
24. Nutmeg & Clove，新加坡
25. Yakoboku，熊本（新上榜）
26. G.O.D，曼谷（新上榜）
27. Penicillin，香港
28. Soka，班加羅爾（新上榜）
29. Vesper，曼谷
30. Boilermaker，果阿（新上榜）
31. ZLB23，班加羅爾
32. The Savory Project，香港
33. Gokan，香港（新上榜）
34. Carrots Bar，雅加達（新上榜）
35.Barc，加德滿都
36. Punch Room Tokyo，東京（新上榜）
37. Bar Spirit Forward，班加羅爾（新上榜）
38. Cosmo Pony，雅加達（新上榜）
39. Bar Trigona，吉隆坡
40. The Public House，台北
41. To Infinity & Beyond，台北（新上榜）
42. Moonrock，台南(新上榜)
43. Opium，曼谷（新上榜）
44. Cat Bite Club，新加坡（新上榜）
45. Native，新加坡
46. Lamp Bar, 奈良(新上榜)
47. Reka，吉隆坡
48. Bar Sathorn，曼谷（新上榜）
49. Bar Libre，東京（新上榜）
50. Le Chamber，首爾
Asia’s 50 Best Bars：亞洲酒吧界的奧斯卡
Asia’s 50 Best Bars 是亞洲地區一個具權威性的酒吧排行榜，自2013年成立以來，每年評選出亞洲最優秀的50家酒吧。該榜單由當地及國際的調酒師、酒吧業主、酒飲作家、教育家和酒吧愛好者等專業人士投票產生，涵蓋亞洲多個城市，包括香港、上海、新加坡、東京、首爾、曼谷、台北、吉隆坡等，展現了亞洲酒吧文化和調酒藝術的頂尖水準。這個排行榜不僅是權威的業界指標，更是一個推動亞洲酒吧行業創新與發展的重要平台。榜單上的酒吧不只是因其調酒技能著稱，還通過獨特主題、氛圍設計、服務質素及文化交流，吸引全球酒客的目光。
近年來，來自香港的酒吧表現突出，如Bar Leone則於2024年和2025年榮獲年度冠軍，創造了新紀錄，成為榜單歷史上首次由新入榜酒吧直接奪冠的例子。Bar Leone由前香港四季酒店首席調酒師Lorenzo Antinori創立，以意大利傳統大眾雞尾酒風格和低人工干預的調制方式受到高度評價。Asia’s 50 Best Bars同時頒發多個特別獎項，如設計獎、最佳新開店獎、可持續發展獎等，以全方位肯定酒吧的創意與社會責任，進一步激勵行業標準提升。
重溫 2024亞洲50最佳酒吧（Asia's 50 Best Bars）完整名單︰
圖片來源：旅發局
人氣餐廳排名
-
西式美食
中環酒吧懶人包🍷🍾
📍The green door (地址:G/F, 97 Wellington St, Central) 呢一間一定係被甜品耽誤嘅酒吧🤣必點係蘋果批,但其實佢嘅cocktails 都唔錯㗎~ 佢嘅門口都幾難搵,名副其實係一間speakeasy bar!😎 入到去就好似地下水庫嘅感覺,裝修簡約得來又有啲西式風情😗 佢嘅American Pie 好大份,但食得出蘋果好新鮮､仲要好爽口🫶🏻 其實都要等差唔多半個鐘先上到菜,一上菜嘅時候店員就會為你淋上焦糖醬 焦糖醬唔會話係好假嘅嗰個甜味,反而更加帶出蘋果批蘋果嘅鮮味🫡配埋上邊嘅雲呢拿雪糕,味道就更加多層次!🥰 佢嘅批邊偏硬身,但個人嚟講我就係鍾意呢啲🤣 有啲敗筆嘅,就係佢又唔熱又唔凍🤣如果可以再熱啲嘅話就好啲🫣 佢嘅送走小食係辣味嘅Popcorn,呢一盤嘢越食越起勁🤣🤣🤣好容易食到上癮辣辣地又甜甜地仲要勁香口,但Popcorn嚟講就唔一啲都唔脆,係冧身嘅🙈 呢一間間酒吧最值得讚賞嘅係酒嘅濃度都偏高😗,飲落去酒味同本身佢材料嘅味道都幾balance🫶🏻🫶🏻 三杯酒飲落去都好有驚喜,最特別係Elizabeth嗰杯飲到落底嘅時候真係好有Wasabi嘅味道🤣🤣 📍Quinary (地址:中環蘇豪荷李活道56-58號地舖) 呢一間係Asia best 50 bars嘅常客!之前都入過世界前50,果然品質有保證❗️ 入面嘅酒靚得嚟仲要酒味足,調酒有新意🫶🏻 今次叫咗杯Glass ,呢杯係gin base嘅cocktail,整體嘅酒精感都比較重㗎! 再加埋無花果campari同西柚,令杯酒更加fresh😗 上面係酒精做嘅啫喱!bartender就建議我哋一啖啫喱一啖酒咁,唔講笑,啲jelly嘅酒精濃度都幾高🤣🤣但甜甜地苦苦地咁,幾有新意🫡 📍The opposites(地址:LG/F, Hilltop Plaza, 49 Hollywood Rd, Central) 呢間係Quinary嘅姊妹店~上次其實都介紹過,今次試吓menu上面其他cocktails 先🤤 呢間玩創意調酒同傳統調酒做一個對比,bartender 話必點Soya Sour❗️啟發於香港經典甜品—腐竹糖水,將經典Pisco Sour進行創新改良~ 一飲落去真係好有腐竹糖水嘅感覺🤣酒感就唔係好重,但上面層soya foam好似食緊甜品緊😗尾尾帶有百香果嘅酸甜🤤🤤 而soya sour嘅twist就係Scoop Me Up,頂層會有煙燻泡泡!戳破後會散發白茶香氣🥹 打卡一流㗎!同時呢杯酒都好啱女仔飲㗎,係少女甜酒🫶🏻佢用粉紅番石榴pisco 同山茶花syrup ,都好refreshing 😝 想講呢度嘅Hot Wave” Fries 超出名!🫡happy hour時段會送一份細嘅,微辣香濃､酥脆剛好!好完美嘅佐酒小食🥺🥺令人想一食再食❗️ 📍COA (地址:Shop A, LG/F, 華善樓6-10 Shin Hing St, Central) COA曾經蟬聯三年Asia 50 Best Bars榜首,大名鼎鼎,主打墨西哥風情同亞洲元素融合😌 排隊就一定㗎啦,但拎完位之後可以周圍行吓,到有位就會wts返你😗 呢度嘅酒都偏清爽,酒感唔會好淡!超中意呢一種balance嘅感覺🙈 今次叫咗三杯! 1️⃣Bitter Melon Collins 呢一杯用龍舌蘭做base,加埋白苦瓜､椰子🥥 酸酸地,但好清新! 2️⃣Ancho Highball 最輕柔度數最低的一杯,超超超清爽,好重嘅青瓜味🤣🤣🤣如果好驚中伏嘅人,飲呢一杯就最保守啦😎 3️⃣Three Salt Matgarita 佢係柑橘調嘅威士忌做base,只有一點點橘子果肉的酸甜,一啲都唔刺鼻🥃 但佢杯邊嘅鹽圈係用咗三種唔同鹽,完全俾咸味搶左focus🤣🤣🤣 但因為係咁佢飲落去每一啖都唔同味道🫡 #蘋果批#調酒#香港酒吧#旅行美食#打卡美食#港島美食#假期推介#Foodie#中環美食#中環好去處#中環酒吧#中環食乜好
閱讀更多
-
西式美食
中環
🇭🇰「亞洲50最佳酒吧」中排行第4位！
終於嚟朝聖呢間｢亞洲50最佳酒吧｣中排行第4位嘅COA🌟 主打墨西哥風手工特調雞尾酒 裝修有格調充滿熱帶風情,有吧檯同埋梳化位 座位算寬幾舒服,可以同朋友好chill咁傾偈 我地平日8:30pm左右來都唔洗排隊 餐牌根據每杯雞尾酒嘅酒精濃度,由高至低順序列出 ❛ COCONUT MILK PUNCH ($128) tamarind | rum | sherry | coffee | coconut cream | pineapple | cardamom | salt 咖啡香濃,蘭姆酒味都幾重,後勁有椰子香 味道層次豐富,啱晒鍾意果味同咖啡嘅朋友 ❛ PALOMA DE OAXACA ($128) worm salt | tequila | mezcal | grapefruit cordial | lime | grapefruit soda 清爽帶西柚酸甜, 酒精濃度偏低 杯邊蘸上蠕蟲鹽飲落鹹鹹哋 未必個個能接受 整體佢啲特調酒都係好有特色,係值得拜訪至少一次 — ʜᴋᴅ $140-300 𝗉𝗉 𝙧𝙚𝙨𝙚𝙧𝙫𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣𝙨: no 𝙧𝙚𝙫𝙞𝙨𝙞𝙩? maybe 𝙤𝙫𝙚𝙧𝙖𝙡𝙡: 7.5/10 — 📍 COA 中環善慶街6-10號華善樓地舖 #打卡美食#港島美食#chill嘆酒店旅人祭#好去處#約會#酒吧#雞尾酒#中環美食#蘇豪
閱讀更多
-
西式美食
Penicillin
中環必去實驗室風Cocktail🍸！ 亞洲50大酒吧之一🏆
📍 Penicillin (中環荷李活道23號金珀苑地庫) 呢一間係asia 50 best bar其中之一!果然入得圍都係有品質保證🥸Penicillin 其實即係青黴素,係抗生素嘅一種😗,行實驗室風格,裝修有啲似Le Labo嘅feel🤣呢度嘅宗旨係環保,聽講點左一杯酒,就會喺印尼種一棵樹🤣🤣 而呢度嘅menu都會成日轉架!cocktails 嘅味道好complex同創新!有時睇完個menu都唔知飲落去到底會係咩味道🤣🤣但係咁先會有驚喜!😍 粉紅色個杯就係好熱門嘅Hot Flat & Crowded,呢杯嘅話梅味好重配埋Gin 🤣🤣飲落去酸酸甜甜,帶啲yoghurt 味,好易入口,酒感唔會太重,啱曬女仔飲😙😙😙 朋友就叫咗杯One Pot Pan,係偏清爽嘅cocktail,濃濃嘅番石榴味道,但就唔會話有太多驚喜🤣 如果行過中環橋底,不妨去happy hour一下,我就係佢開門大約1700就去,咁就唔洗點等啦😌😌😌 #酒吧#雞尾酒#中環酒吧#中環好去處#香港酒吧#亞洲50酒吧 #歡度中秋佳節
閱讀更多
