尖沙咀美食｜日本菜一向深受港人歡迎，想唔使飛去日本都感受到正宗日本風味，不如就去位於尖沙咀棉登徑的日式串燒專門店「木戶」，主打宮崎炭火燒及博多串燒日式居酒屋。近日推出創意海鮮料理限定菜單，由日籍總廚木村潤一郎精心設計，結合日本多區頂級食材，即睇以下介紹！喜歡日本菜的朋友不妨一試呀～
木戶
「木戶」室內裝修精緻，入口打造成像日本古時小型劇場入口般，象徵著由外面的世界走進另一新領域；配合以木材元素打造深色系的溫暖氛圍，並以橙紅及深橙用色，帶出強烈的對比火花。而且，燈光明亮柔和，令人猶如真正置身於日本中。
「木戶」海鮮料理限定菜單
「木戶」近日推出創意海鮮料理限定菜單，由日籍總廚木村潤一郎精心設計，包括日本鰻魚山椒煮、蟹肉奶油可樂餅、目光魚南蠻漬多士、長崎章魚醬油炭火燒，以及博多明太子烤餅等，這些精緻的菜式以新鮮的食材和獨特的烹調技術為基礎。
「木戶」海鮮料理限定菜單
「木戶」的招牌當然是雞肉串燒，特別從日本奈良引進被視為頂級美味的「宮崎地雞」作為重點食材，肉質鮮嫩多汁，口感一流。除此之外，日籍總廚木村潤一郎還帶來了祖傳秘方的「南蠻雞」，讓人一試難忘。「木戶」海鮮料理限定菜單菜單共十款，主打櫻花元素和日本各地特色食材，推薦幾款必試：
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木戶
營業時間：
| 星期日至四 | 中午12時至下午3時｜晚上6時至11時 |
| 星期五至六 | 中午12時至下午3時｜晚上6時至凌晨12時 |
電話：2104 6855
人氣餐廳排名
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日式料理
木戶
火焰之舞 @ 木戶 ( 尖沙咀 )
尖沙咀棉登徑真係好地方，因為實在有太多餐廳，除了拉麵、火鍋、西餐廳，仲有日式燒鳥店，之前都曾經去過木戶，但坐吧檯就真係第一次，可以睇住來自宮崎縣的日籍總廚木村潤一郎徒手燒鰻魚，充滿視覺效果。 是晚餐廳推薦了三款清酒，經同行兩位酒徒認證後，選擇了中間保留原有風味的生原酒。 率先以［木戶自家製蟹味噌］（$138）挑起大家的食慾，配以青瓜條、甘筍條、露筍及西芹條，色彩繽紛，沾上蟹味噌的蔬菜條，份外覺得惹味。 再來是個人好鍾意的［厚燒牛舌］（$88），屬每次食串燒必點之物，尤其是選用中間肉質最嫩的部位，找不到挑剔的地方，肉香味濃，咬一口，呷一啖清酒，回味無窮。 終於到了主角出場，店方選用日本奈良出產的大和妃子雞，而且放養了120日，品質有保證，嫩滑之餘，雞味更是一絕，雖然是否世一我不知，但係香港都算數一數二。 第一口［大和雞雞腿肉］（$45）質地飽滿有肉汁，外層些少焦香，好味。 隨後的［大和雞雞頸肉］（$42）同樣精彩，一條雞頸有幾多肉心知肚明，要撕開再串起去燒，更加花心機，但效果出奇地好，尤其是燒到恰到好處，又有油香，其實飲返杯啤酒仲啱。 當然，必點有［大和雞雞腎］（$42），咬落爽彈帶咸香，正。 正所謂由頭食到落尾，只要拋開心理壓力，［大和雞雞尾］（$42）絕對是一味上佳的佐酒菜。 想多點不同口味，建議試試［韮菜芝士豚肉卷］（$43），半溶芝士與韮菜的味道毫無違和感，豚肉軟熟而有嚼口，不錯。 至於冠上［總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年］（$188）名號的菜色，彷彿鑿上［正宗］兩字實在令人期待。 雞肉炸得香口而不過火，配上醬汁更是惹味到一個點，風味絕佳。 同樣係雞頸肉，但［宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒伴柚子胡椒醬］（$248）又是另一種滋味，以熊熊烈火把外層燒至香口，內裡是緊鎖肉汁，配以柚子胡椒醬來平衡油膩的口感，拿捏得相當好。 臨時想起有［宮崎式雞冠炭火鐵板燒］，當然不會錯過，講真，每隻雞只得一個雞冠，要儲起一碟貨都不容易。 雞冠燒得焦香，尤其是咬落帶爽脆的感覺，好特別。 相信是晚亮點，一定係［總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒］（$388），原條日本直送，由於已經預先處理好，即場拆封放上火炙加熱，方便快捷，再以炭爐奉客，視覺效果一流，而且鰻魚肉質細嫩，偶有碎骨亦問題不大。 同行友人見鄰坐有人點［炸雞翼］，口水流之下就來一份，大廚選用秋田縣出產比內地雞，又係認真而且有保證之作，炸得色澤金黃，香脆可口，果然沒令人失望。 另一款炸物係［炸廣島蠔］（$65），大大隻又juicy。 食食下，突然友人想起店方有［自家製雞肉丸配黃金蛋］（$43），好彩即場仲有貨，用雞肉丸蘸點了日本蛋漿，外層滿有蛋香，而內裡有嚼口，超正。 總係喜歡以澱粉質作單尾，就以［櫻花蝦櫻花飯糰］ （$48）及［日式醬油燒飯糰］（$38）來壓軸。 畢竟棉登徑出入方便，加上食物有質素，難怪整晚都人流不絕。 地址 : 尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖 電話 : 21046855 味道 : 4 環境 : 3 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔'LIKE'，當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip #尖沙咀 #木戶 #美食焚化爐 #蟹味噌 #大和雞 #家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年 #雞冠炭火鐵板燒 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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日式料理
其匠燒
尖沙咀性價比高日本菜式
座位舒適,食物選擇都幾多~ 其匠･免治雞肉棒 (汁燒) 每次食日本串燒必點😆醬汁惹味 明太子芝士玉子燒 味道香濃,蛋好滑嫩,配埋明太子,口感層次豐富 芝士年糕 又係居酒屋必點,芝士濃郁咸香 和牛稻庭烏冬 和牛肉質好軟嫩,稻庭烏冬口感彈牙,湯底濃郁 蘆筍豚肉卷 蘆筍脆嫩,豬肉調味好食 唐揚魷魚圈 外脆內嫩,佐酒一流 蟹籽沙律 清新又開胃,蟹籽份量多,沙律菜新鮮 #日本菜#居酒屋#日本菜#尖沙咀#尖沙咀美食
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Yakitori Kobako
[勞蘇食]高質和風串燒居酒屋
🏮 @kobakowanchai #日本餐廳 YAKITORI KOBAKO,位於灣仔,裝修相當和風,好有氣氛🌟不愧係日本人主理,東京既過江龍🎌食串燒店坐吧枱最正,望到師傅燒串燒之餘,上菜都快啲😎餐牌主打串燒,其他和食､居酒屋食物都有👍🏻難得有惠比壽生啤,即刻整返杯爽一爽🍻 當然先食Yakitori🐥明太子雞柳,雞柳size都幾大,加左明太子味道豐富啲🥳雞軟骨,其實係雞胸軟骨嚟,雞串燒必食,口感特別👍🏻鹽燒雞頸肉,最愛既雞部位,彈牙嫩滑多汁😋免治雞肉棒,幾有焦香,日本蛋夠濃味,正😍燒雞腿肉,肉嫩而彈牙,個汁都好味🤞🏻 試埋其他和食,燒花魚一夜干,香脆外皮加醃燒既魚,送酒必食😌玉子燒,好大份,玉子都幾嫩下,充滿蛋汁👍🏻加埋明太子食好正🤤日式炸雞,一咬落去就爆汁,相當Juicy🫶🏻雞肉嫩滑,高質炸雞,燒飯團配三文魚子,三文魚子好多一啲都唔手軟😛好味😇 和食同串燒都高質,最正係好有日本居酒屋氣氛🇯🇵食得幾爽既日本味道🌟 #灣仔美食#香港居酒屋#hkfoodie#yakitorikobako
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