長沙灣白千層咖啡宣佈結業 3年前曾搬舖重開／店主感慨引《破地獄》作結

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發佈: 2025.05.12

文: 冼麗華

長沙灣美食｜結業潮｜最近，有不少餐廳接連宣佈結業，當中包括已在長沙灣經營5年的木系文青cafe「白千層咖啡」。這間低調小店曾於3年前經歷搬舖重開，並於今年4月初開始縮短營業日期，不料老闆竟在近日宣佈正式結業日期，令不少熟客大感可惜。想知更多詳情，即看以下內容～

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白千層咖啡｜3年前曾搬舖重開

這間長沙灣低調小店，曾於2022年曾因租約期滿，經歷約3個月短暫結業，與食客們暫別，並表示：「一個篇章的完結，也代表著另一篇的開始」。後來，再於區內另覓一間新舖位，由順寧道搬到昌華街重新開業，依舊獲得食客捧場！

白千層咖啡｜宣佈正式結業日期

經歷了搬舖重開的「白千層咖啡」，在今年4月初開始縮短營業日期，改為只開星期六、日及公眾假期，不料近日（5月10日）老闆竟在於官方IG及FB再次宣佈結業，將5月17日定為最後營業日期，並引用電影《破地獄》對白感慨作結，感激一眾食客的支持和陪伴，並提及「天下無不散之筵席，說再見是為了下次再見」，期望日後有機會再與大家相見。

結業消息傳出後，令不少熟客大感可惜，更有人留言指「呢個時勢生意真心難做」，希望店主未來有更好的發展。另外，亦有人指白千層是「鬧市中的心靈綠洲」，感謝店主5年來的堅持，以及每一杯咖啡和食物。

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▼以下看「白千層咖啡」結業帖文▼

「其實要來到這個地球，要作一個人，根本就很困難，很不容易，所以就算現在我們正在倒數著，就算遲早都要道別，但是其實不應該驚，我們已經賺了。人海茫茫，我們可以搭乘同一班車，真的很不容易，與其總擔心自己幾時下車，倒不如好好享受這一程車，望望風景，與身邊的人聊聊天，這程車才坐的值。」— 黃子華《破·地獄》

經過一個個的車站，相信好多客人都知道，白千層差不多要下車。在長沙灣滾打五年，發現真的很喜歡這個地方，能把白千層栽種在這裏是一件多麼美好的事，因為人和風景都很美。

咖啡萃取會出現三種味道：酸、甜和苦。前段時間出酸味，中段時間出甜味，最後所有時間出苦味，萃取愈長時間苦味愈多。就好像我們生活愈長時間，吃的苦愈多。愈多苦會愈容易蓋過酸甜的味道，雖然如此但酸甜味仍然存在於生活裏，所以不要因為苦多而忘記酸甜的存在，多點尋找一些讓自己開心的事。

多謝大家陪伴著白千層成長，天下無不散之筵席，說再見是為了下次再見，只要仍然喜愛咖啡，一定能在未來再次相見碰杯。

多謝一直支持白千層的人！