認證安格斯牛肉正式登陸香港！CAB®是全球首個獲得美國農業部（USDA）認證的牛肉品牌，並由美國安格斯協會（American Angus Association®）擁有，至今已在50多個國家銷售超過160億磅牛肉，以其卓越的黑毛安格斯牛肉而聞名。今次請來CAB®認證駐港負責人，教大家如何分辨正貨安格斯牛肉，以及了解安格斯牛肉等級及選擇靚牛肉方法！
逾40年歷史 唯一美國官方認證
Certified Angus Beef® 是首個獲得美國農業部（USDA）認證的牛肉計劃，並且是唯一由美國安格斯協會（American Angus Association®）擁有的牛肉品牌。自1978年成立以來，該品牌已成為全球牛肉市場中的佼佼者，業務遍及50多個國家，累計銷售超過160億磅牛肉。
品牌始終堅持可持續發展的理念，與家庭農牧場合作，確保牛肉品質不斷提升，並關注未來世代的福祉。CAB®不僅引領著安格斯牛肉的潮流，還為消費者提供了無與倫比的牛肉享受。
CAB®安格斯認證是甚麼？
市場上有許多產品聲稱為Certified Angus Beef®，並貼有相應商標，但實際上很多並未獲得官方授權，消費者往往難以辨別真偽。為了保障消費者的權益，本地獲得正式授權的零售店、超級市場、網店和餐廳將陸續換上全新CAB®香港官方中文認證標籤，讓大家能夠放心地體驗真正有認證的頂級安格斯牛肉。
CAB®官方網站 確保正牌正貨
為了讓消費者在港澳地區安心購買真正的認證安格斯牛肉，Certified Angus Beef®正式推出了香港官方網站 。該網站旨在加強對品牌的宣傳和教育，提升公眾對認證安格斯牛肉的認識，以確保消費者能購買到有信心保證的正品。網站中亦設有「食買指南」，詳細列出多家獲得官方授權的商戶及餐廳資訊，並定期更新各個授權商戶及餐廳的最新優惠消息。
大廚公開3招煮安格斯牛秘技
在煮安格斯牛的過程中，選擇合適的牛肉部位以及掌握正確的烹調方法至關重要。這次我們邀請了「澐．NUVA」高級中菜廳的主廚李敬東先生，為我們分享他在煮牛肉方面的三大秘技，幫助大家在日常生活料理中也能充分發揮牛肉的美味。
煮牛肉秘訣1：學識如何揀選靚牛肉
首先，選擇優質牛肉是成功的關鍵。李廚師指出，肉質較好的牛肉不僅味道濃郁，而且在烹調時不需要過於繁複的調味。相反，普通牛肉則需要醃製，以提升其風味。選擇不同部位的牛肉，如牛柳粒、牛肩肉等，能讓我們在中式美食中展現多樣的口感和風味。
煮牛肉秘訣2：急凍牛肉少血水
其次，為了減少在烹調過程中血水流出的情況，李廚師建議使用急凍牛肉。急凍牛肉在製作過程中已盡可能鎖住肉內的血液，若不過度解凍，則能釋放較少的血水，這樣能有效保持肉質的鮮嫩與美味。
煮牛肉秘訣3：解凍後應馬上煮
最後，解凍後的牛肉應盡快烹調。李廚師建議在牛肉解凍至半硬半軟的狀態時，立即開始烹調。這樣能保留牛肉的原汁原味，而不需要添加過多的調味料。少量的鹽即可，甚至不必加入太多的蠔油，從而讓牛肉的鮮美更加突出。
透過這三個秘技，我們在家中不僅能夠煮出美味的牛肉菜餚，還能探索更多牛肉的可能性，讓每一口都充滿驚喜與滿足。
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香港
pandamart都有得買CAB認證安格斯牛肉啦😍
If it’s not CERTIFIED,it’s not the best! 劉媽👩🏻最近發現平時喺手機落單買餸嘅foodpanda嘅自家超市pandamart都有得order CAB認證安格斯牛肉啦~ 🤗 一於今晚加餸加食👧🏻👶🏻👦🏻最鍾意嘅CAB牛肉啦😍 pandamart係 #全港首間獲得 #CAB官方授權嘅24小時網上超市🤗 出售多款冰鮮美國CAB認證安格斯牛肉產品🐮 加上由2024年9月6日至10月3日 精選優質CAB認證安格斯牛肉低至75折😍咁抵買 劉媽👩🏻梗係又買多幾包CAB認證安格斯牛肉做儲備啦😎仲最快45分鐘送到🏠 唔好以為包裝上有張印咗CAB個logo嘅貼紙就一定係CAB牛肉🤔 記得一定要去獲得CAB官方授權嘅商戶先確保買到正貨呀‼️ 仲未知CAB係咩?😌 #劉家話你知 Certified Angus Beef®️ 認證安格斯牛肉(簡稱CAB)係第一個獲得USDA美國農業部認證😎 堪稱元組級嘅安格斯牛肉品牌📃 CAB同美國農業部牛肉分級制度所篩選出黎嘅 USDA Prime (USDA極佳級)､USDA Choice (USDA特選級)係完全唔一樣❗️ CAB除咗選用血統優良嘅黑安格斯牛之外🐮 仲採用10個嚴格嘅質量標準來評定牛肉嘅風味､軟嫩度和肉汁豐腴度😌 而且仲需要通過USDA 獨立嘅第三方專家進行檢定📝 每10隻黑安格斯牛當中只有3隻先有資格獲得CAB認證嘅標籤🏷️ 所以想食優質安格斯牛肉🥩梗係揀CAB啦~ 肉質都靚好多㗎😋 @certifiedangusbeef @foodpanda_hongkong #CertifiedAngusBeef#認證安格斯牛肉#CAB#homecook#美食分享#家常便飯#優質食材#foodpanda #pandamart#24小時網上超市#優惠#折扣#折扣優惠#著數#限時優惠
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韓國菜
這裡有多款牛肉可以選擇，我喜歡吃美國安格斯下肩胛肉，多雪花，肉質很有口感，還有薄切牛?，只需底面燒一下即可吃用，而且十分嫩滑。也有多款韓式食肉，例如韓式牛肋骨，韓式牛肉。 #相機食先
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Amazing Food Hall by city'super
最新安格斯牛🥩！強哥教你煮😋！
最新一批Certified Angus Beef®️ Prime (CAB®️ Prime)認證安格斯極佳級牛肉於 city’super隆重登場! 🌟早排經過city’super銅鑼灣時代廣場店俾啲香味吸咗入去,原來🥩 李偉強大廚(強哥)用最新一批CAB®️ Prime牛肉親自示範,炮製兩道菜式,俾大家試食,簡直係色香味俱全!😍 首先,強哥用CAB®️ Prime Ribeye(肉眼)教大家點樣模擬慢煮嘅方法,粉紅色嘅牛扒,加上秘製醬汁真係好味到爆燈!肉味濃郁,每一啖都充滿驚喜🥰再用CAB®️ Prime Striploin(西冷)煮出嘅牛肉粒,口感扎實,完全唔覺得韌,真係顛覆咗我對西冷嘅感覺💖 !😋 強哥嘅手藝堪稱一絕,佢用心良苦,將每個步驟都講解得仔細,讓大家對牛肉嘅選材､烹調方法有更深嘅了解!☝️ 其實CAB®️認證安格斯牛肉,係經過嚴格品控,篩選過程比USDA Prime牛肉更嚴謹,真係值得推介!💪 如果各位都想試吓CAB嘅頂級牛肉,記住去city’super,佢哋係CAB品牌官方授權嘅零售店,跟住強哥嘅方法直接買返屋企自己煮,大家都可以變成大廚👩🏻🍳🧑🏻🍳👨🍳🛒 如果想在家輕鬆煮出強哥呢兩款大師級牛肉料理,可以去city'super官方IG瀏覽食譜｡ #CertifiedAngusBeef#認證安格斯牛肉#認證安格斯牛肉極佳級#CAB#CABPrime#citysuper#citysuperhk#煮舘肉強 @CertifiedAngusBeef_hk @citysuperhk @cookhousekeung # {{hket:campaign display="社群生日快樂"}}{{/hket:campaign}}#
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