「WATERMARK」屹立於中環天星碼頭已逾十載，專營私人宴會派對，近日卻破天荒轉型為海景西餐廳，正式對外開放。大家可以在270度的維港景緻下，食盡海鮮拼盤、乾式熟成牛扒、墨汁意大利飯等海陸招牌菜式，相信是約會餐廳的不二之選。
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位於中環碼頭上層的「WATERMARK」過去10多年專營私人宴會，近期卻開始對外開放，轉型為靚景西餐。佔地3300平方呎的餐廳坐擁270度無敵大海景，大家可以透過落地玻璃窗一邊欣賞海上的波光粼粼，一邊享受海陸美饌。值得一提的是，由於WATERMARK建在碼頭上蓋，用餐過程偶爾會感受到地面因海水而搖擺，非常有趣！
菜式方面推介海鮮拼盤，有齊波士頓龍蝦、即開生蠔、大蝦、帶子、墨魚及蜆，皆飽滿厚肉、彈牙鮮甜，搭配雞尾酒醬及蘋果青瓜木犀草醬滿足之餘，更可享免費西班牙金星啤酒的新張優惠呢！同樣每枱必點的還有乾式熟成特選肉眼扒，肉質軟腍、肉味及炭烤香氣濃郁，配菜烤西蘭花、油封蕃茄及香脆薯條表現也不俗。
輕盈主菜選擇就有深海白鱈魚、三黃雞肉卷，焦香十足的魚皮底下是軟嫩的鱈魚肉，佐以蜆肉、西蘭花、粟米等配菜，層次幾豐富。至於以雞皮包裹而成的雞肉卷則嫩滑多汁，令人一試難忘。另有墨汁意大利飯、龍蝦意粉等飽肚之選。
海鮮控不能錯過的還有烤八爪魚、烤大蝦、香煎北海道帶子、淺漬油甘魚，賣相精緻、味道一流，絕對能食海鮮食到飽！
WATERMARK的甜品選擇亦叫人驚喜連連，當中必試芒果椰子蛋白脆餅，用上椰子、椰子慕絲、柚子及芒果重新演繹經典蛋白餅，食落酸甜又開胃，多吃也不會膩。其他甜點例如咖啡意大利芝士慕絲、白酒燴梨同樣值得一試。
*按圖查看WATERMARK其他菜式
WATERMARK
地址：香港中環 7 號天星碼頭平台 L 號舖
營業時間：中午12時至晚上10時
電話：2167 7251；9123 2099（WhatsApp）
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