根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的報告顯示，6名年齡從12歲到62歲不等的家庭成員在加拿大聚餐期間，懷疑因食用黑熊肉燒肉串而感染名為「腦蟲」的旋毛蟲病（Trichinosis）。
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何謂旋毛蟲病：
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旋毛蟲病病徵：
據了解，事件發生在2022年7月，一名29歲男子因突然出現發燒、嚴重肌肉痛及眼周腫脹而到明尼蘇達州的醫院求醫。醫生在血液檢查時發現患者感染罕見的旋毛蟲症。在後續調查更發現，他們一家在旅行時食用了當地獵人捕獲的熊肉，而一行人中就有6人曾因類似症狀而住院。當時該獵人從雪櫃取出已冷藏45日的熊肉，再做成燒烤串給這家人吃。美國疾病控制與預防中心表示，他們應該是吃了未完全熟透的熊肉才會被感染，因為熊肉的顏色較深，難以從外觀上察覺熟度。
資料來源：NYPOST
